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【鏡餅】全国のお雑煮レシピ~新潟・関東(千葉、東京)編~

      2017/10/15



こんにちは!
松の内まで年神様の為に鏡餅をお供えしてからの後!
鏡餅レシピ決定版をお届しているじゅん玉です。
前回は北海道から宮城県まで紹介しましたので、今回は続きの新潟県のお雑煮から見てみましょう♪

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全国のお雑煮レシピ~新潟・関東(千葉、東京)編~

新潟/鮭といくらの雑煮

新潟のお雑煮【出典:日本鏡餅組合】

新潟のお雑煮お雑煮~新潟~
http://cookpad.com/recipe/1672037

04フライングお雑煮☆新潟風
http://cookpad.com/recipe/1242802

イクラが上にのっかっている新潟のお雑煮は見ているだけで食欲が湧きます。

実は、昨年のお正月。
おせち料理で余ったイクラをお雑煮にかけて食べてみる事を伯母からオススメされたので
半信半疑に食べて見たらとーーーーっても美味しかったことを覚えています。

お寿司などで出てくる“冷めている”イクラも非常に美味しいのですが、
熱いお雑煮の中に入れて温かくなったイクラも絶品です。

千葉/はば雑煮

千葉/はば雑煮はばのり雑煮(千葉)
http://cookpad.com/recipe/995810

レシピではありませんが「[お雑煮]千葉のはばのり入り雑煮」の動画です。
=>[お雑煮]千葉のはばのり入り雑煮
http://youtu.be/6_LtLTxPhjg

青のり”と似ている“はばのり”はふっくら柔らかそうな海苔(のり)です。
見た目は韓国海苔(のり)と似ていますが、独特の苦みがあり少し塩辛い海苔です。

このはばのりは、千葉県のお正月のお雑煮に欠かせない食材で、写真で見てもわかるように
お雑煮の上にはばのりを乗せ、ふんわり漂う磯の香りと共にお雑煮を食べる習慣があります。
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