生活の知恵袋 YOSEMITE

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エビの茹で時間はどのくらい?冷凍やムキエビのときは?

      2018/01/29



突然ですが、私、エビが大好物です!お寿司屋さんでは必ず食べるし、コストコの冷凍エビも常備して愛用しております。

でもエビって、自分で調理すると固くなっちゃうんですよね…。

エビは茹でると小さくなってしまってお値段の割にはボリュームが少な目になるから、我が家では贅沢食材として認定されています。せっかく贅沢するなら、美味しく食べたいなぁ。

 

北陸へ旅行に行けば、金沢の近江町市場や旅館で美味しい甘エビを生で食べたり、炭火で焼いたエビをバリバリと頭から食べたり…と色々な食べ方で楽しめますが、家庭でそんな料理は難しい。大抵は茹でることになりますよね。

家庭で食べるエビの美味しさって、結局、上手に茹でられるかどうかに全てがかかっていると思うんですよ。

そこで!今回は「エビの茹で時間はどのくらい?冷凍やムキエビのときは?」というテーマにしました。

  • エビの茹で時間はどのくらい?
  • 冷凍と生では茹で時間は違う?
  • 殻付きの有頭エビの場合は?まっすぐキレイに茹でたい!
  • どうやったら茹で上がりを見極められる?

といった疑問を解消しつつ、美味しく茹でるコツを丁寧に解説していきます!

エビ好きの私が責任を持ってしっかり調べてましたので、ぜひ最後までご覧下さいね。

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