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【鏡餅】全国のお雑煮レシピ~広島・福岡(博多)・沖縄編~

      2017/10/15



こんにちは!
松の内まで年神様のために鏡餅をお供えしてからの後!
鏡餅レシピ決定版をお届しているじゅん玉です。

その3まで行くと、お雑煮は、地域によって
しょっぱいと思っていたお雑煮が甘かったり、角餅だと思っていたら丸餅だったりとさまざまで、
お雑煮とひとくくりにされているけれど、全然1つじゃないんだな…と改めて実感しました☆

今回は全国のお雑煮編最終回!!
広島から沖縄までのお雑煮をご紹介したいと思います♪

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全国のお雑煮レシピ~広島・福岡(博多)・沖縄編~

広島

日本鏡餅組合【出典:日本鏡餅組合】

広島の牡蠣のお雑煮広島の牡蠣のお雑煮
http://cookpad.com/recipe/2070222

鰤と蛤のお雑煮 広島系 (ぶりとハマグリのお雑煮)鰤と蛤のお雑煮 広島系 (ぶりとハマグリのお雑煮)
http://cookpad.com/recipe/2072172

広島県では、出世魚と呼ばれ、成長するに従って名前が変わるブリ(鰤)を使ったお雑煮が多いようです。
ブリ一匹を丸ごと調理して無駄なく使うのは同じでも、
ブリの調理方法から、どんな餅を入れるか、また煮るか焼くかもさまざまなようです。

また、広島県美味しい牡蠣(かき)の産地
海のミルクとも呼ばれるほど栄養価の高い牡蠣(かき)は、
福を牡蠣(かき)寄せる縁起の良い食べ物であるため、広島県のお雑煮はブリと牡蠣(かき)の2種類あります。
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