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【おせち料理の重箱の詰め方】必見!きれいな詰め方のコツ

      2016/05/05



おせち料理の意味と由来についてお話ししてきました。

ふだん何気なく食べている里芋やレンコンも、
それぞれが意味を持っていることを知ったので、
これからは単なる里芋のお料理をする時でさえ
「縁起もので・・・」
と、言ってしまいそうです(笑)

今回は、今までご紹介した
おせち料理をどのように重箱に詰めていくか
を、オススメ動画、サイトと共にご紹介していきましょう。

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悩むおせち料理の詰め方はこれで解決!(前半)

最初に、「重箱への詰めかた」
一番重要なポイントをご紹介します。

実はこの重要ポイントを間違えると、
一生懸命数日かけて作ったおせち料理が、一瞬で

「アーーーーッ!!」
と言う大変な事態になりかねません。

「親戚が集まっている前に出して
   伯母から指摘された時には、とても恥ずかしかったです。」
(By.体験者)

間違えた詰めかたで、
ご家族や親戚に笑われないために! 


このポイントだけは、読んでくださっている皆様にとって、
絶対に損にはなりません。

そんな、
間違えてはいけない重要なポイントは

「一つの重の品数は奇数である事」
です。

「偶数」「ふたつに分かれる」ことから、縁起がよくないとされているのです。

お重の中には、せっかくたくさんの縁起物を詰めるのですから、
ここで間違ってしまっては、

縁起を担ぐ意味がなくなってしまう
というわけですね。

そのため、重箱に詰める際には、

「奇数でなくてはいけない」
とされています。

せっかく作ったおせち料理を
さらにおめでたいものにするためにも、
ぜひ奇数にしましょう!


反対に考えると、

奇数の品数を詰めることさえ守れば、
お重の大きさや作ったお料理に合わせて、詰め方はそれぞれ自由でいいのでは、
とも言えますね。

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基本的なことを考慮して詰めていけば、
初めて挑戦する人でも、華やかに見栄えよく仕上げることができます。
早速、

簡単で見栄えの良いオススメの詰め方
をご紹介していきましょう!

<手綱(たづな)>


重箱を斜めに仕切り、大きい三角1つと小さい三角2つを作ると、
馬の手綱のような形になる事から、
「手綱型」と言います。

3品のお料理が入るので、
量が多い海の幸、山の幸
一緒に入れる場合などにオススメです。

<隈切(すみきり)>


中央にひし形を作ることで面を取る
「隅切」と呼ばれる詰め方です。
5品のお料理を入れる事が出来るため、
どの重でもオススメです。

<八方(はっぽう)>


中央に小鉢などを置いてを作ります。
八方に広がっているため
とても縁起の良い盛り方とされています。

おせち料理の大事なポイントと詰め方がわかったところで、
しつこいかもしれませんが、最後にもう一度、
大事なポイントを確認しましょう!

「一つの重の品数は奇数である事」です。

前述の体験者というのは、実は私自身なのです。
数年前、珍しく親戚が我が家に集まるというので、普段の倍以上のおせちを作ったのですが、
それに加え、年末の大掃除にも大忙しで、詰めかたにまで頭が回らなかったのです。

その結果、

偶数のお料理を詰めてしまったのです(爆)

親戚一同が集まっている中で指摘され、

「何かもう一品詰めて奇数にしよう!」
ということになりました。

冷凍庫にあったお弁当用の唐揚げを入れた写真が今も残っているのですが…
そろそろ時効にはならないでしょうか?!

おせち料理の詰めかたについて重要ポイントを復習したところで、
後半では、詰め方の「コツ」をオススメ動画と共にご紹介します☆

ライター:じゅん玉

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本記事は少しでもお役に立てたでしょうか? 明日はもっと改善できるように頑張ります。
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 - 暮らし・料理



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