生活の知恵袋 YOSEMITE

「役立つ話」「面白い話」「気になる話」を分かりやすく!

【おせち料理の重箱の詰め方】1段,2段,3段に共通の大原則!

      2016/05/05



前半は、おせち料理の大事なポイントと、詰め方をご紹介しました。
何度もくり返したポイントは、覚えていただけましたか?

「一つの重の品数は奇数であること」

でしたね!

後半は、重箱への詰めかたのポイントや、
キレイに詰める裏技などを動画と共にご紹介していきます!


時間をかけて精いっぱい作るおせち料理。

家族友人恋人など、大切な人が喜んでくれる笑顔を想像しながら、
もう少し、一緒にがんばりましょう☆

「終わりよければ全てよし」
ではないですが、
完成はもうそこまできていますよ!

Sponsored Links

重箱の詰め方 1段,2段,3段に共通の大原則

(1) どこに何を詰めるかをイメージして考えてから詰めましょう。

(2) お重には奥から手前に詰めていきましょう。

その際に小さな器やお皿に入れているものや、伊達巻かまぼこなど、
形が崩れないものから詰めて行くと詰めやすくなります。

(3)海老などの魚貝類は通常の焼き魚の盛りつけと同じように、頭を左に詰めます。

なぜ、
頭を左にするの?!
素朴な疑問ですよね。

それは「左は右より上位」とされている日本礼法からきています。
どういうことなのか、簡単にご説明しましょう。

太陽は左から昇り、右に沈むことから、

太陽が昇る側明るい場所縁起がよい

ということのようです。

重箱にキレイに詰める裏技

(1)仕切りや器で味や香りが移らないようにする事。

小さな器でオススメなのが、
柚子を切り抜いて作る「柚子釜」です。


⇒ゆず釜の作り方



こちらの動画では「柚子釜の作り方」が動画で紹介されています。

柚子はとても香りが良いので、どんなお料理にでも良く合います。
柚子の中身を酢の物に使って、
風味を上げるのも良いかもしれませんね!
Sponsored Links

(2)動画でプロの技を確認!

⇒藤田貴子さん流 お煮しめの盛りつけ~見た目も華やかに



こちらの動画は
「藤田貴子さん流 お煮しめの盛りつけ~見た目も華やかに」
の動画です。

お煮しめは量が多いだけに、
どう盛り付けて行けば良いのか悩む事はありませんか?

お野菜1つ1つ丁寧に紹介しているのでとてもわかりやすいです。

⇒おうちで簡単おせち料理 盛り付け手順の紹介



こちらの動画は
「おうちで簡単おせち料理 盛り付け手順の紹介」
として、

一の重から三の重まで詰め方、盛り方を伝授。
とてもわかりやすくオススメの動画です。


 

おせち料理には、栗きんとんや黒豆など柔らかいお料理が多い為、
形を整えて行くのが難しいですが、

柚子釜お皿などを使う事で詰めやすくなります

動画にもありますが、
お弁当を詰める場合と同じように、

「料理は冷まし、
汁気をしっかり切ってから詰める」。


これも大切ですね。


次回は、「おせち料理の意味・由来」最終編として、今までのまとめを、
そして、切り方一つで重箱が華やかになる「かまぼこ」についてご紹介します。

ライター:じゅん玉

Sponsored Links

本記事は少しでもお役に立てたでしょうか? 明日はもっと改善できるように頑張ります。
   ↓ ↓ ↓

 - 暮らし・料理



Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

おせち料理レシピ動画厳選!紅白なます・黒豆の作り方

1年間の中で一番家族が顔を合わせる日と言えば「お正月」ですね。 そんなお正月には …

住民税が非課税になる条件!メリットや証明書の発行について

住民税は、所得などによって非課税となる対象があるのをご存知ですか? 『住民税なん …

カッターシャツ Yシャツのアイロンのかけ方!簡単なコツ

せっかくアイロンをかけても余計にしわになってしまったら。そんな失敗をするくらいな …

no image
慶事用の切手はコンビニで買える?郵便局でないとだめ?

先日、主人のもとへ結婚式の招待状が届き、自分達の時のことを思い返す機会がありまし …

引越しの挨拶 粗品マナー!引っ越しで喜ばれる品物を教えて

転勤、新築、独立など・・・ 引越しするかたには それぞれの背景があることでしょう …

【おせち料理の意味、由来】6. 海老(えび、エビ)、昆布巻き、ぶり、鯛編

こんにちは! おせち料理のお話しも今回で6回目となりました。  その1 では、お …

【鏡餅】全国のお雑煮レシピ~広島・福岡(博多)・沖縄編~

こんにちは! 松の内まで年神様のために鏡餅をお供えしてからの後! 鏡餅レシピ決定 …

北欧インテリア実例1、憧れの北欧カーテンの選び方!

季節が変わり、洋服の衣替えを終える頃…。 ふと、部屋を見渡してみると数年同じだな …

書き初めの言葉!小学生,中学生にぴったり二文字~四字熟語

小学生、中学生の冬休みの宿題の定番といえば「書き初め」。 ついついあとまわしにな …

【女性の厄年】年齢は?出産はどうすれば?経験者の話

厄年は平安時代の陰陽道から始まったとも言われていますが、 起源はよくわかっていな …