"レシピ"

季節のご挨拶品で、生ハムを頂きました。普段はあまり食べないので、食べきるまで時間がかかりそうです。 できれば冷凍して、賞味期限を気にせずゆっくり食べ切りたいのですが...冷凍できるかがわかりません。 生ハムの冷凍保存について詳しく調査したの...

農家の知り合いから、こんにゃく芋を頂きました。そこで思い出したのが、金スマです。 以前、「ひとり農業」という企画でこんにゃく芋を収穫して、毒が含まれていると知らずに生で食べてしまったという放送がありました。 とはいえ、生のこんにゃく芋はスー...

最近、やっと子育てが落ち着いてきたので、昔から好きだったお菓子作りを再開しました。 まずは、「得意のチーズケーキを！」と張り切って焼いたものの、なんと生焼けになってしまったんです！ 昔は得意だったのに、なんともショック…。でも、もったいない...

先日ドライブ中に立ち寄った市場で、スーパーで買うよりもずっと安くて大きいサザエが売っていました。 そのサザエを見てからというもの、「次に行ったら絶対に買おう！」と心に決めています。 頻繁に行ける場所ではないので、「たくさん買って冷凍できない...

鍋に欠かせない野菜の白菜ですが、基本的には加熱して食べることが多いですよね。しかし、お店で食べたサラダに白菜が入っており、生で食べても大丈夫なのか気になりました。 どんな白菜でも生で食べられるのか、それとも生食用の白菜があるのでしょうか。 ...

私は最近、パスタを食べるとお腹の調子が悪くなります。以前はそんなことがなかったので、「疲れで自分の消化する力が弱まっているのかな？」と思い、調べてみました。 すると「パスタは消化に悪い」・「消化不良を起こしやすい」というネガティブな情報も、...

【管理栄養士監修】お弁当は夜に作っても大丈夫か、注意するべき点をご紹介しています。腐らないための工夫や保存方法、お弁当におすすめのおかずなどを詳しくお伝えしているので、ぜひ参考にしてください。

【管理栄養士監修】プリンは、市販品の場合は要冷蔵品であっても多少なら常温で置いても食べられる可能性がありますが、手作りの場合はおすすめできません。プリンが腐ったときの見分け方や、保存方法などについてご紹介していきます。

先日ブラジル料理店で、初めてキャッサバのフライを食べました。 キャッサバといえばタピオカの原料というイメージしかなかったのですが、外側のカリカリ感と内側のホクホク感が、フライドポテトの何倍も美味しい！ ぜひ自宅でも食べたいと思って通販で検索...

先日牛肉の塊がとても安く売っていたので、久しぶりにローストビーフを手作りしてみました。 しかし出来上がったローストビーフを切ってみると、赤い肉汁が出てきて見た目はなんだか生焼けのようです。 もともとローストビーフは中が赤いものですが、きちん...