"変色"

料理・食材

漬物は腐る?常温で大丈夫?酸っぱい・臭い・変色の見分け方とは

【野菜ソムリエプロ監修】漬物が腐ると強烈な臭いがする、漬け液が濁る、果肉が崩れるなどして食べられない状態になります。日持ちすると思われている漬物ですが温度管理は重要なので、この記事で保存場所や長持ちさせるコツを紹介しています。
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高野豆腐が腐るとどうなる?臭い・変色など賞味期限切れの判断は

高野豆腐がほとんど腐ることはありませんが、酸化によって味や臭い、変色などの変化が見られます。開封後も美味しく使い切るには保存の仕方が重要です。この記事では賞味期限切れになった高野豆腐の見分け方や保存方法などを紹介します。
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馬刺しは腐るとどうなる?臭い・変色の見分け方や解凍後の日持ち

馬刺しが腐るとぬめりや臭いにおいに変わり食べられなくなる場合があります。酸化による変色も起こりやすいため、危険な状態との見分け方を知っておくと安心です。保存方法別の日持ちの目安や、解凍後の保存のポイントも紹介します。
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大豆は腐るとどうなる?カビ・変色などの見分け方と賞味期限目安

大豆は腐るとカビが生えたり酸っぱい匂いがするなど異変が生じます。開封後は冷蔵庫か冷凍庫で保管して日持ちさせましょう。大豆が食べられるかの見分け方や賞味期限の目安や日持ちする保存方法を紹介しています。
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自然薯は腐るとどうなる?変色やカビの見分け方と賞味期限を解説

【野菜ソムリエプロ監修】自然薯が腐ると、ぬめり・異臭・変色して柔らかくなりますが、切ってから変色した、すり下ろしたら変色した場合は腐っていない可能性が高いです。この記事では変色した自然薯が食べられるかの見分け方や、自然薯ならではの美味しい食べ方を紹介しています。
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青梅は腐るとどうなる?茶色い変色や追熟期間、保存方法を解説!

青梅は腐るとカビが生えたりぶよぶよに柔らかくなって加工できなくなります。追熟期間が長すぎても茶色く変色する場合があり梅干し作りの失敗にも繋がります。この記事では日持ちしやすい保存方法や追熟の方法も紹介しています。
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塩は腐るのか?変色や賞味期限切れでも腐らない?日持ち期間は

【野菜ソムリエプロ監修】塩はその特性から基本的に腐ることはないので、賞味期限の有無に関わらず長持ちします。この記事では、塩が腐らない理由や古くて固まった塩の対処法、サラサラをキープする保存方法を紹介しているので、参考にしてくださいね。
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砂糖は腐るのか?腐らないのか?臭い・変色の見分け方や賞味期限

砂糖は腐ることが極めて少ない食品ですが、保存状態が悪いと劣化して酸っぱい匂いがしたり一部が変色します。砂糖が劣化したときの見分け方と長期保存が可能になる正しい保存方法を紹介します。
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レモンは腐るとどうなる?白いカビ・茶色の変色などの見分け方

【野菜ソムリエプロ監修】レモンが腐るとヘタが茶色く変色する、カビが生える、柔らかくなるなどの変化があります。ただし、白いカビのようなものだけが出ている場合は、ほかの原因の可能性があります。この記事では、レモンが食べられるかの見分け方や保存方法を紹介しています。
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カルピス原液は腐るとどうなる?食中毒の危険や変色等の見分け方

カルピス原液は腐ると嫌な臭いがして茶色く変色し、ネバつきやカビなどが発生して飲めなくなるので、見分け方を覚えましょう。劣化や腐敗を防ぐには賞味期限に注意し、開封後は冷蔵庫で正しく保存することが大切です。アレンジ法も活用して早めに使いきりましょう。
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