料理・食材

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あさりが臭いけど食べられる?腐った時の見分け方も教えます!

あさりが安く売っていたので、お味噌汁にしようと購入したところ、なんだか少し生臭いような気がしました。 砂抜きをしたら良くなるかと思いましたが、少しは緩和されたものの、まだ少し臭いが気になります。 明らかな異臭ならともかく、少し臭...
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鶏肉の生焼けによる食中毒の症状!食べてしまったときは?

【管理栄養士監修】生焼けの鶏肉を食べた場合に起こる食中毒症状や原因となる菌、対処法などを紹介しています。鶏肉が生焼けかどうかを見分ける方法や、生焼けを防ぐ方法も知ることができますよ。
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しめじは腐るとどうなる?見分け方や上手な保存方法を解説!

【管理栄養士監修】しめじが腐ったらどうなるのか、食べられるかどうかの見分け方を解説しています。また未開封や開封後の日持ち、長持ちする保存方法などもあわせて確認できますよ。日持ちするレシピもぜひ参考にしてください。
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豆乳の常温保存はどれくらいまで大丈夫?腐るとこうなります!

先日、初めて豆乳を買いました。「保存方法:直射日光を避けて涼しい場所で保存」とパックに書いてあるので、常温で保存OKということですよね? 賞味期限も長いので一安心。「一気に使い切らなくてもいい」と思っていたのですが、開封した翌...
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ご飯一膳とは|グラム カロリー 糖質など、全て解説します!

我が家の娘たちはご飯が大好きで、大人用の茶碗でも一膳ぺろりと食べてしまいます。 成長期なのでいいかと思いつつも、食べ過ぎなんじゃないかと心配です。 そもそもご飯一膳はどれくらいのグラス数で、何キロカロリーあるのでしょうか? ...
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牛肉に黒い部分や斑点があるけど大丈夫?腐るとどうなるかも徹底解説

我が家の長男は、年がら年中「ステーキが食べたい!」と言います。そこで、コストコに行って牛肉を大量買いするのが定番になっています。 1パックがキロ単位の牛肉を買ってきて開封すると、重なった部分や裏側の表面が黒い色に変色しているこ...
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切ったじゃがいもの保存方法|冷蔵・冷凍のコツや日持ち期間も解説!

私は週末に、1週間分の料理の下ごしらえをするようにしています。 使いやすいように切った野菜は料理にすぐ使えて便利なのですが、切ったじゃがいもだけは上手に保存する方法がわかりません。 スライスすると、すぐに赤く変色し、もっ...
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チョコレートの白い模様はカビなの?見分け方と対処法を教えます!

私の5歳の娘は、チョコレートが大好きです。先日もチョコレートを食べようと出してきたのですが、「カビみたいなのがある」と言います。 見てみるとビックリ!表面に白い粉のようなものがビッシリついていました。 チョコレートには、...
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ドライイーストは代用できる?ベーキングパウダーとの違い

ドライイーストとベーキングパウダー。 どちらも、パンやお菓子を作る際に、生地を膨らませるという、とても大切な役目をしてくれるものです。 でも、ドライイーストって、発酵させるまでに時間と手間がかかるし…… ベーキングパウダーで代用出...
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クッキーが柔らかいままの原因は?焼き直しレシピも教えます!

先日初めて娘と一緒にクッキーを焼いたのですが、なんだか焼き上がりが柔らかい感じになってしまいました。 焼き時間が足りなかったのかと思い、追加で加熱したのですが、逆に硬くなりすぎてしまう結果に…。 悔しくてリベンジしたところ、やっ...
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