料理・食材

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おでんの煮るときは蓋をしない方が良い理由!美味しく作るコツとは

私はいつも寒くなるとおでんが食べたくなってコンビニで買うのですが、今回は家で作ってみたいと思い立ちました! でも、あまりおでんを作り慣れていないので煮るときに蓋をするべきなのか、しないのかで迷っています・・・。 長時間じ...
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こんにゃくの茹で時間はどのくらい?味噌田楽のコツは?

毎年寒くなると、ついつい食べ過ぎてしまって体重の増加に悩まされます。 食欲の秋でご飯もスイーツもたっぷり食べ、冬は忘年会、クリスマス、お正月は家族でごちそうを食べてゆったり…。 ついでに寒いからと家事の合間にカフェオレばかりを飲...
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ささみの茹で時間はどのくらい?棒棒鶏やサラダでは?

昨晩、風呂上りの主人から「ご飯の量を減らして…」と言われました。どうやら体重が思ったよりも増えていた様子。「夫婦でダイエットですね」と請け負った私の頭に浮かんだ食材が 鶏のささみです。 ここはひとつ、ダイエットのために鶏のささみのレ...
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ブロッコリーを生で食べると危ない理由|生食のメリット・デメリット

【管理栄養士監修】ブロッコリーは生で食べることもできますが、寄生虫のリスクがあるため特に妊婦は注意が必要です。この記事ではブロッコリーを生食したときのメリットとデメリットに加え、保存方法なども解説しています。
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トマトは腐るとどうなる?見分け方や日持ちする期間を調査!

【管理栄養士監修】トマトが腐ると見た目や臭いに異変が現れます。この記事では食べられるかの見分け方や腐る原因、家庭菜園でのトラブル、日持ち、保存方法などトマトなどについて詳しく解説しています。
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はと麦茶って苦いの?苦味の少ない美味しい入れ方は?

だんだんと暑くなってきて、お茶を沸かす回数も増えてきました。 突然ですが、あなたは家で飲むお茶は何にしていますか? 麦茶?それとも番茶?夏は緑茶を冷やしておくのも美味しいですよね! 我が家では”麦茶”と”はと麦茶”をブレン...
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ご飯の日持ちはどのくらい?冷凍, 冷蔵, 常温の違いは?

ご飯が食べきれなくて余った場合、ずっと炊飯器で保温しっぱなしでは電気代がもったいないですし、固くなって美味しくなくなりまよね。 残ったご飯は保存方法によってどのくらい日持ちするのか気になったので、以下の項目について調べてみまし...
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ナンの食べ方にマナーってあるの?本場の情報を元に考えてみた

先日、会社の同僚達とインドカレーのお店でランチをしてきました。調子に乗ってボリュームたっぷりなセットを頼んだら予想以上にナンが大きくて、食べ切れずに残してしまったのが心残りです。 食べ切れない量を注文しているのも恥ずかしい話ですが、も...
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手作りマリネの日持ちは何日くらい?野菜, 魚の刺身入りは?

私はスモークサーモンとミニトマトと玉ねぎのマリネが大好きで、いつもは惣菜屋さんで買っています。 でも、毎回惣菜屋さんでマリネを買うのは高いので、手作りして作り置きしておきたいと思っているのですが、日持ち日数は何日くらいを目安に...
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小松菜が苦い原因と対処法!苦味なしのおすすめレシピも紹介

先日小松菜のおひたしを作ったところ、苦いと子供に言われてしまいました。 普段通りのレシピで作ったハズですが、なぜか苦くなってしまったようです。 母にその話をすると、夏の小松菜は苦いからだと言っていましたが、それは本当なのでしょう...
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