料理・食材

料理・食材

ご飯の日持ちはどのくらい?冷凍, 冷蔵, 常温の違いは?

ご飯が食べきれなくて余った場合、ずっと炊飯器で保温しっぱなしでは電気代がもったいないですし、固くなって美味しくなくなりまよね。 残ったご飯は保存方法によってどのくらい日持ちするのか気になったので、以下の項目について調べてみまし...
2019.10.21
料理・食材

煮物って冷凍保存できるの? かぼちゃ,ひじき,筍など

大量に作った煮物を腐らせてしまったことはありませんか? 「煮物を大量に作ると、3日目には嫌そうな顔されるよね〜」 って切り出してみたら、 「里帰りの時に大量に煮物を作っておいたけど、腐って捨てられたわ〜」 「彼の家で煮物...
2017.10.15
料理・食材

煮物の日持ちはどれくらい? かぼちゃ,ひじき,大根など

私、煮物を作ってます。 大事な家族に食べさせたい。 しかし時間がかかってしまうんですよね‥。 本当は、毎晩1~2品の煮物を出せたらいいんですけどね‥。 毎日の帰宅時間が遅くて作る時間がありません‥‥!! あなた...
2017.10.14
料理・食材

スープの日持ちはどのくらい?常温, 冷蔵, 冷凍の違いは?

大量に作りすぎたスープはどのくらい日持ちするものなのか、スープの種類によって違うのか、常温や冷蔵、冷凍など保存方法別に紹介します。また、賞味期限切れで腐るとどうなるのか食べられない状態の見分け方や、保存後の美味しい食べ方なども紹介します。
2020.04.26
料理・食材

どら焼きの賞味期限切れを食べても大丈夫?

買い置きしておいたどら焼きをおやつにしようと思って日付を見たら、既に賞味期限切れ! 未開封なら少しくらい賞味期限が切れていても食べて大丈夫かと思いましたがお腹を壊すのも嫌なので、どら焼きは賞味期限切れからどのくらいなら食べられ...
2019.10.21
料理・食材

あんこの賞味期限に要注意!手作りから市販品の日持ちを解説!

突然ですが…。今ダイエット中の身なので、おやつに和菓子を食べることにしました。 そんなわけであんこを大量に手作りしたのですが、たしか、あんこは意外に日持ちしないって、どこかで聞いたような気がします。 市販のあんこには、消...
2019.10.21
料理・食材

ドライイーストは代用できる?ベーキングパウダーとの違い

ドライイーストとベーキングパウダー。 どちらも、パンやお菓子を作る際に、生地を膨らませるという、とても大切な役目をしてくれるものです。 でも、ドライイーストって、発酵させるまでに時間と手間がかかるし…… ベーキングパウダーで代用出...
2019.01.06
料理・食材

あさりの砂抜きで口が開かない!ときの7つのポイント

あさりを砂抜きしたのに、なかなか口が開かないものがいくつかありました。 口が開かない理由はもしかしたら死んでるからなのかもしれないので、口が開かないあさりは食べられるのかなど以下の項目について調べてみました。 ...
2019.10.21
料理・食材

コンビニ弁当の消費期限が過ぎた!危険?大丈夫?

半日前に買ったコンビニ弁当を食べようとしたら、すでに消費期限切れになっていました。 コンビニでは消費期限ギリギリや、すでに期限切れになった食品は廃棄処分されると言われていますが、消費期限が切れた瞬間に腐って食べられなくわけでは...
2019.10.21
料理・食材

煮卵の日持ちはどのくらい?冷蔵庫4日目からは要注意!

煮卵って、時間を置くほど味が染みてうまいんですよね! ラーメンに入れてよし、酒のつまみにチビチビつついてよし。 そして、黄身の奥までしっかりと味のしみた煮卵は、家庭で作らないと食べられません。 時間を置くほどおいしくなる煮卵です...
2018.07.16
料理・食材

梅干しに白カビや黒カビって不吉?原因はあるの?

梅干しは昔からある「保存食」。でも、最近スーパーに「賞味期限」の書かれた梅干しが陳列しているので気になっていました。 そもそも保存食の「梅干し」に賞味期限ってあるのでしょうか? 疑問に思って調べてみたところ、梅干しにも白色や黒色の「カビ...
2019.01.06
料理・食材

タラの芽のとげはどう処理する?天ぷらの下ごしらえは必要?

山菜の中でも「タラの芽」って、すごく美味しいと思いませんか? 家族でお泊りに行ったら、旅館の夕食に出てきたんですよね。 天ぷらがとっても美味しいので、自宅でも食べたいな~と思い、スーパーでさっそくゲット。 すると、買ったタ...
2019.10.21
料理・食材

あさりの塩抜きと砂抜き方法!時間と保存方法をチェック

あさりの砂抜きって、 簡単かと思っていたのですが・・・ 食べた時に 「ジャリ!」って、 砂が残っていたらガッカリですよね。 安心して食べられるように、 しっかり砂抜きをするコツを覚えちゃいましょう! あさりの砂抜き...
2019.01.05
料理・食材

あさりの塩抜きと砂抜き方法!短時間でも大丈夫!

潮干狩りであさりをたくさん取ってきたけど、「砂抜き」や「塩抜き」の方法わからなくて、どうしょう…… よくスーパーでは水に浸けてある容器から、穴あきお玉などで、すくってビニールに入れたりしてるので、水につけるだけでいいのかしら? と思うこ...
2019.01.06
料理・食材

【桜餅】長命寺餅と道明寺餅の違い、レシピ・カロリーは?

春の訪れを感じる食べ物として 愛される桜餅。 日本人として大切にしたい季節の和菓子ですね。 その桜餅、2つの種類があることは、 別の記事でもご紹介しました。 おもに関東風と関西風とされ、 その姿かたちや材料も違...
2016.05.05
料理・食材

【桜餅と柏餅の違い】道明寺粉って何?葉っぱは食べる?

桜餅や柏餅は良く店頭でみかけますが、違いって知ってますか? 調べてみると、違いがいろいろありますよ。 ちょっと気になる、違いのあれこれ調べてみました。 桜餅と柏餅、原材料が違うって知ってた? 二つの餅は、原材料がかわります。 まず、 ...
2019.01.06
料理・食材

桜餅の葉っぱ、食べる?関東と関西の違いは?

「桜餅の葉っぱ」が食べられることはご存じでしょうか? 私自身は食べたことがありません。 「葉っぱ」には、どんな秘密があるのでしょう? 以下、読んでみてください。 あなたも、葉っぱを「食べてみよう」って気持ちになるかも知れませ...
2017.10.15
料理・食材

【鏡餅】全国のお雑煮レシピ~広島・福岡(博多)・沖縄編~

こんにちは! 松の内まで年神様のために鏡餅をお供えしてからの後! 鏡餅レシピ決定版をお届しているじゅん玉です。 その3まで行くと、お雑煮は、地域によって しょっぱいと思っていたお雑煮が甘かったり、角餅だと思っていたら丸餅だったり...
2017.10.15
料理・食材

【鏡餅】全国のお雑煮レシピ~福井・関西・鳥取・香川編~

こんにちは! 松の内まで年神様のために鏡餅をお供えしてからの後! 鏡餅レシピ決定版をお届しているじゅん玉なのですが、 これまでにお腹が「ぐーぐー」と鳴ってしまうような美味しそうなお雑煮がいっぱいありました! 前回は東京都までのお雑煮...
2017.10.15
料理・食材

【鏡餅】全国のお雑煮レシピ~新潟・関東(千葉、東京)編~

こんにちは! 松の内まで年神様の為に鏡餅をお供えしてからの後! 鏡餅レシピ決定版をお届しているじゅん玉です。 前回は北海道から宮城県まで紹介しましたので、今回は続きの新潟県のお雑煮から見てみましょう♪ 全国のお雑煮レシピ~新潟・...
2017.10.15
料理・食材

【鏡餅】全国のお雑煮レシピ~北海道・秋田・岩手・仙台編~

さて、お待たせしました! 松の内まで年神様のために鏡餅をお供えするのは良いのですが、 「このお餅をどう美味しく食べようかな」と考えてしまう人は、私だけでは無いはず(笑 今回は鏡餅レシピのお雑煮編として、日本各地の美味しいお雑煮...
2017.10.15
料理・食材

おせちの中身、何種類?由来は?丸いお重への詰め方は?

お正月と言えば「お年玉」じゃなくて、 「おせち料理」 最近はデパートや通販で「おせちセット」に取って代わられそうですね。 便利なような寂しいような・・・ でも、大掃除もしなくちゃならないし、 子供の世話もあるし・・・...
2017.10.15
料理・食材

【鏡餅の作り方】もち米と炊飯器で簡単にできた!前編

こんにちは! 炊飯器でお餅が作れる事を知り、 真っ先に作った好奇心旺盛な筆者です(笑 今回は前半、後半二回に分けて、実際に作ってみた手順とポイントとコツなどをお伝えしつつ…  【撮影:じゅん玉/出来あがったお餅。このまま...
2017.05.01
料理・食材

【鏡餅の作り方】2. さすがプロ!お鏡餅の丸め方

こんにちは! いきなりですが、皆様の朝食はパンでしょうか? それともご飯でしょうか? 私はパンも好きなので食べますが、朝ご飯はご飯の方が多いです(^^ 毎日、炊飯器で炊くご飯。 そんなご飯を炊く要領で、もち米からお餅をつく...
2017.04.28
料理・食材

【おせちの紅白かまぼこ】意味は?盛り付けは?飾り切りって何?

今回は「おせち料理の意味、由来」のまとめ、 そして、かまぼこについてのちょっとためになるお話しです。 では、かまぼこのお話しからまいりましょう。 二の重の口取りで、紅白かまぼこについて以下のようにご説明しました...
2018.10.10
    タイトルとURLをコピーしました