料理・食材

【野菜ソムリエプロ監修】ぶなしめじに付着した白いカビは、気中菌糸なら食べても問題ありません。ただし実際に食べても大丈夫かを判断するには、鮮度の見分け方を知っておく必要があります。この記事では、見分けポイントや気中菌糸を防ぐ保存を紹介しています。

ミックスチーズは開封後数日で青カビが生えてくることがあります。ゴルゴンゾーラのように食べられる青カビもありますが、開封後のカビは食べられません。同じ青カビでもその違いや見分け方、また誤って食べた場合の対処法について解説します。

オリーブオイルは低温で保存するとカビのような白い沈殿物・濁りがあらわれますが、問題なく食べられます。この記事では酸化を防いで風味を維持する保存方法や、大量に購入したけど使い切れない場合におすすめの消費方法などをご紹介していきます。

豆腐が賞味期限切れになっても、日持ちの長い商品なら5日程度食べられるかもしれません。しかし食中毒のリスクも潜んでいるので注意が必要です。豆腐を安全に食べるために期限切れ後いつまで食べられるかや腐るとどうなるか、正しい保存方法を解説します。

赤福は常温保存でき、季節で差がありますが消費期限は2～3日です。期限切れになると見た目に変化がなくても食中毒の危険性が高まるので食べるのはおすすめしません。常温の方がいい理由やリスクに加え、長持ちさせられるおすすめの保存方法を解説します。

こんにゃくの白い斑点や表面のザラザラは食べられますが、白い膜が張っている場合はカビが発生している危険性があります。この記事では、カビなのかどうかの見分け方や日持ち期間、正しい保存方法を紹介します。

砂糖はカビが生えたり腐ったりしにくく長期間保存できますが、種類によっては傷みやすくカビが生える場合もあるため注意が必要です。また砂糖はカビが生えるほかにも、保存状況によっては劣化して食べられなくなる場合があるため、見分け方や正しい保存方法を覚えましょう。

ピクルスは日持ちする食品で、市販品で未開封なら常温保存可能な商品が多くあります。自家製の場合は野菜の下準備と消毒・脱気をしっかりおこなえば、常温保存も可能です。この記事では、長期保存させたい時のコツと保存方法・アレンジやピクルス液の活用法などの情報を紹介しています。

手作りスイートポテトの日持ちは常温なら当日中、冷蔵庫保存で約2～3日ですが、生地のまま冷凍保存すると1ヶ月ほど日持ちします。そのほか腐るとどうなるのか、正しい保存方法などについても詳しくご紹介していきます。

フリスクの賞味期限はパッケージの日付を確認しなければなりませんが、購入時から数ヶ月～1年程度の場合が多いです。この記事では賞味期限切れ後でも食べられるのかや、腐ることはあるのか、カビは生えるのかなどを紹介しています。