料理・食材

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シナモンスティックの使い方3選!食べたり再利用できるの?

最近はスパイスやハーブなどの種類がとても増えましたよね! 実際にどれを何に使うのか、わからない場合も多いのではないでしょうか? その中で、今回取り上げたいのが…シナモンスティック!! あなたは実物を見たことがありますか?...
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煮物の日持ちはどれくらい? かぼちゃ,ひじき,大根など

私、煮物を作ってます。 大事な家族に食べさせたい。 しかし時間がかかってしまうんですよね‥。 本当は、毎晩1~2品の煮物を出せたらいいんですけどね‥。 毎日の帰宅時間が遅くて作る時間がありません‥‥!! あなた...
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煮卵の日持ちはどのくらい?冷蔵庫4日目からは要注意!

煮卵って、時間を置くほど味が染みてうまいんですよね! ラーメンに入れてよし、酒のつまみにチビチビつついてよし。 そして、黄身の奥までしっかりと味のしみた煮卵は、家庭で作らないと食べられません。 時間を置くほどおいしくなる煮卵です...
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おせちの中身、何種類?由来は?丸いお重への詰め方は?

お正月と言えば「お年玉」じゃなくて、 「おせち料理」 最近はデパートや通販で「おせちセット」に取って代わられそうですね。 便利なような寂しいような・・・ でも、大掃除もしなくちゃならないし、 子供の世話もあるし・・・...
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【鏡餅の作り方】もち米と炊飯器で簡単にできた!前編

こんにちは! 炊飯器でお餅が作れる事を知り、 真っ先に作った好奇心旺盛な筆者です(笑 今回は前半、後半二回に分けて、実際に作ってみた手順とポイントとコツなどをお伝えしつつ…  【撮影:じゅん玉/出来あがったお餅。このまま...
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【桜餅】長命寺餅と道明寺餅の違い、レシピ・カロリーは?

春の訪れを感じる食べ物として 愛される桜餅。 日本人として大切にしたい季節の和菓子ですね。 その桜餅、2つの種類があることは、 別の記事でもご紹介しました。 おもに関東風と関西風とされ、 その姿かたちや材料も違...
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【桜餅と柏餅の違い】道明寺粉って何?葉っぱは食べる?

桜餅や柏餅は良く店頭でみかけますが、違いって知ってますか? 調べてみると、違いがいろいろありますよ。 ちょっと気になる、違いのあれこれ調べてみました。 桜餅と柏餅、原材料が違うって知ってた? 二つの餅は、原材料がかわります。 まず、 ...
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桜餅の葉っぱ、食べる?関東と関西の違いは?

「桜餅の葉っぱ」が食べられることはご存じでしょうか? 私自身は食べたことがありません。 「葉っぱ」には、どんな秘密があるのでしょう? 以下、読んでみてください。 あなたも、葉っぱを「食べてみよう」って気持ちになるかも知れませ...
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【鏡餅】全国のお雑煮レシピ~広島・福岡(博多)・沖縄編~

こんにちは! 松の内まで年神様のために鏡餅をお供えしてからの後! 鏡餅レシピ決定版をお届しているじゅん玉です。 その3まで行くと、お雑煮は、地域によって しょっぱいと思っていたお雑煮が甘かったり、角餅だと思っていたら丸餅だったり...
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【鏡餅】全国のお雑煮レシピ~福井・関西・鳥取・香川編~

こんにちは! 松の内まで年神様のために鏡餅をお供えしてからの後! 鏡餅レシピ決定版をお届しているじゅん玉なのですが、 これまでにお腹が「ぐーぐー」と鳴ってしまうような美味しそうなお雑煮がいっぱいありました! 前回は東京都までのお雑煮...
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