"レシピ"

大人も子供も大好きなハンバーグは、よく夕食にも登場する定番おかずです。 しかし夫の帰宅が遅い時などは何時間も常温で放置してしまい、特に夏は痛まないか心配になることも。 冷凍していたハンバーグのタネを調理する時も、常温解凍がいいのかそのまま焼...

そら豆がお店に出回り始めると、「夏が来るな」と嬉しくなりますよね。 たくさん買いたいのですが、日持ちしなくて冷蔵庫の場所も取るので、買う量を迷います。 そら豆は、上手に保存すれば長持ちするのでしょうか？1年の中で短い期間しか食べないので、あ...

【管理栄養士監修】えのきには生食すると体調を崩す毒素が含まれているた、必ず加熱してから食べましょう。新鮮なえのきの見分け方や、栄養素を効果的に摂取する方法、保存方法などと合わせてご紹介していきます。

ブロッコリーを塩茹でしていると、「茹でたら臭いからイヤ！」と家族から大ブーイングを受けました。 いつも私がブロッコリーを茹でると独特の匂いが強くなるので家族から嫌がられてしまいますが、栄養が豊富なのでできれば美味しく食べてもらいたいのです。...

【管理栄養士監修】生食用や刺身用のむきえびは生食できますが、加熱用の場合はできないので注意しましょう。そのほか幼児や高齢者、アレルギーのある人などは特に注意が必要です。そのほか上手な下処理の仕方やレシピもご紹介します。

【管理栄養士監修】生のイカの賞味期限は当日からせいぜい翌日までですが、調理後の日持ちは調理方法や塩分濃度などに左右されます。食べられるかどうかは自分で判断する必要があるので、見分け方や保存方法などをお伝えしていきます。

【管理栄養士監修】タコの賞味期限は生食用の場合は約2日なので、あまり日持ちしません。そのほか調理した場合の日持ち期間や腐った場合の見分け方、鮮度を保つ保存方法などを詳しくご紹介していきます。

毎年さくらんぼが初めて手に入ると、暖かい季節になったことを実感して、とても嬉しくなります。 でも、なぜだかすぐに賞味期限が切れたような状態になってしまうことがあります。 カビ、変色など、食べるのを戸惑うような変化が、すぐに起きるんですよね。...

夜中に出張から帰ってきた主人が、ビール片手にひじきの煮物が食べたいと言い出しました。 私もひじきは大好きですが、乾燥ひじきを買って自分で煮物などを作ると、必ずと言っていいほど残りを賞味期限切れにしてしまいます。 しっかり計画を立てて使えばい...

先日買った生なめこの袋に、おすすめレシピとしてバター炒めが紹介されていました。 私は食材の食感がある方が好きなのでなめこをサッと炒めて作って食べたところ、胃のあたりが重苦しくなり、その後2～3日、腹痛と下痢に苦しみました。 食中毒を疑って色...