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料理・食材

鶏肉が臭い原因と食べられるかの判断方法|臭みの消し方から対策レシピまで解説!

【管理栄養士監修】鶏肉が臭い原因には食べても大丈夫な場合と腐っている場合があります。食べられるかの判断方法や鶏肉の臭み取り方法、臭いが気にならなくなる下処理方法をお伝えしています。また、臭み対策のレシピもお伝えします。
料理・食材

サンチュの代用品9選!サニーレタスは代わりになる?代替レシピも紹介

【管理栄養士監修】サンチュがない場合、レタスやキャベツ、サニーレタスやサラダ菜などの葉野菜で代用できます。ただし形や葉の柔らかさなどの違いに気をつけて工夫して使うようにしましょう。代替レシピやサンチュを買える場所も紹介します。
料理・食材

ココナッツオイルの代用品8選|バターやサラダ油は代わりになる?代替レシピも紹介

【管理栄養士監修】ココナッツオイルがないときに使える代用品を8つご紹介!代用する材料によって性質が異なるので代替時の注意点や特徴をご説明します。ココナッツオイルの代用品を使用したスイーツの代替レシピも合わせてご紹介しますよ。
料理・食材

ザラメの代用品10選|上白糖・グラニュー糖・角砂糖は代わりになる?代替レシピも紹介!

【管理栄養士監修】ザラメの代用品11選を紹介します。ザラメが家や近所のスーパーにない場合でも、上白糖やグラニュー糖、角砂糖などで代用できます。ただし黒砂糖など独特な風味があるものは適さない場合があるので注意が必要です。
料理・食材

えのきの食べ過ぎは腹痛・下痢・太る原因になる?1日の適量やダイエットレシピも紹介

【管理栄養士監修】おいしくて低カロリー・低糖質なえのきはダイエットにも人気の食材ですが、食べ過ぎると腹痛や下痢の原因に!注目のキノコキトサンを含む食物繊維やビタミン類・ミネラルも豊富でメリットの多いえのきを適量で効果的に食べる方法をご紹介します。
料理・食材

すが入った大根は食べられる?煮物や漬物など復活レシピと見分け方

【管理栄養士監修】すが入った大根は食べられるのかや原因などをお伝えしています。またすの入った大根を美味しい食べ方や鮮度を復活させる方法のほか、すが入っている大根を見分ける方法なども詳しく解説しています。
料理・食材

コリアンダーパウダーの代用品12選|カレーで代わりになるものは?代替レシピも紹介

【管理栄養士監修】コリアンダーパウダーは、香味や風味が似たスパイスで代用ができます。代用品に使えるスパイスの特徴と使い方をわかりやすくご説明します!カレーやスイーツなどの代替レシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてください。
料理・食材

ガラムマサラの代用品8選|カレー粉は代わりになる?代替レシピも紹介!

【管理栄養士監修】ガラムマサラの代用品として、スパイスやハーブ、ミックススパイスであるカレー粉が代わりに使えます。代用として自家製ガラムマサラを作る方法や、料理の仕上げや下処理に役立てる方法、おすすめのレシピなどを紹介します。
料理・食材

カルダモンパウダーの代用品8選|代わりになるスパイスや代替レシピを紹介!

【管理栄養士監修】カルダモンがないときは風味や性質の似たシナモンや生姜で代用が可能ですが、使い方や風味の違いがあるため代用品の特徴を理解して上手く代用する方法をご紹介します。カルダモンがない場合に代用品で作れるカレーやお菓子の代替レシピもチェック!
料理・食材

セロリの代用品16選|代わりの野菜を徹底調査!代替レシピも紹介

【野菜ソムリエプロ監修】セロリがないときは玉ねぎなどの香味野菜で代用できます。代用するときに大切なのは、セロリが料理でどのように使われているかを知ることです。セロリの特徴を解説しながら、特徴に合った代用野菜を紹介しています。
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