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炭酸水は腐るの?賞味期限の目安と開封後の注意点や日持ち期間は

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料理・食材

炭酸水 腐る

【執筆者:編集部 宇野山萌】

炭酸水はジュースやお茶と比較すると速度は遅いですが、飲み方や開封後の保管方法が悪いと腐ることがあります。

うっかりしているうちに飲めない状態になっている恐れがあるので、腐るとどうなるかや日持ち日数の目安を知っておかなければなりませんね。

そこで炭酸水や炭酸飲料について詳しく調べ、わかったことを次のようにまとめて解説します。

この記事を読むとわかる!
炭酸水のこと

 

  • 炭酸水は腐るのかどうか
  • 腐りにくくするためのポイント
  • 賞味期限の目安
  • 未開封・開封後の正しい保存方法

普段何気なくしていた飲み方が、実は腐敗を早める原因かもしれません!

少しでも安全に長く楽しめるように、正しい飲み方や保存方法も確認しておきましょう。

   

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炭酸水は腐る?腐らない?腐りにくくする飲み方も解説

炭酸水 開封後

炭酸水が腐るとカビが生えたり濁ったりと見た目に変化が現れるほか、においや味にも異変が生じます。

腐って飲めない炭酸水の特徴
見た目
変色
・カビが生えている
・濁っている
※白い沈殿物や浮遊物はOK
臭い
匂い
におい
カビ臭い

食感
触感など
最初と違うと違和感を感じる

腐る理由を知って、防止策を講じましょう!

炭酸水はなぜ腐る?起こりうる変化とは?

炭酸水が腐るのは混入した雑菌やカビ胞子などの異物が原因と考えられ、本来水自体はほとんど腐らないと考えられます。

飲み物や食べ物が「腐る」とは、含まれている有機物を細菌類が分解して体に悪い状態に変化することです。しかし水は無機物なので、不純物が全く含まれていない状態ならば腐ることはありません。

水に二酸化炭素を添加した炭酸水も、製品になる際に殺菌や除菌をおこなわれて無菌状態になっていますが、一度でも容器を開封すると空気中の菌やカビが入り込むので腐ります。

ヨセミテ編集部・メモ
ヨセミテ
編集部
清涼飲料水の開封後の腐敗状況を調査した実験では、果汁やミルク入り飲料と比較すると炭酸飲料は菌の増殖が緩やかでした。しかしわずかでも繁殖が確認されているので、腐らないわけではありません。(※1)

実際に「飲み干した炭酸水が腐っていたのでは?」と感じた人がいます。


飲み干してから臭いと感じ、体調にも異変があるようです。

腐っていても見た目の変化があまり大きくない可能性もあるので、日持ち日数の目安も合わせて確認しなければなりませんね。

一方で違和感があっても飲める場合もあります。

白い沈殿物・浮遊物は飲める可能性有り!その正体は?

炭酸水にはまれに白い沈殿物や浮遊物が見られる場合がありますが、製品に含まれるミネラル分の結晶なので問題なく飲めます。

ヨセミテ編集部・笑顔
ヨセミテ
編集部
たとえばこちらの「よいやなの天然炭酸水」は、メーカーサイトでそのように説明されていますよ。

ミネラル分が多い炭酸水の場合はこのようなケースがあり、腐敗による濁りと見分けにくい可能性があります。

ほかににおいや味の変化がないかよく確認しましょう。

炭酸飲料のコーラやスポーツドリンクのアクエリアスが腐るとどうなるかについて、詳しく解説した記事もあるので、参考にしてくださいね。

また、日持ち日数の目安も判断材料になるはずですね。

炭酸水の賞味期限と正しい保存方法・飲み方の注意点

炭酸水 ペットボトル

炭酸水は未開封なら6ヶ月以上の賞味期限が設定されているものが多いですが、開封後の日持ちは数日とかなり短いです。

炭酸水の賞味期限目安
未開封 開封後
常温 6ヶ月~1年程度
(商品による)
NG
冷蔵 2~3日程度
(※口をつけた場合
1日程度)
冷凍 推奨されていない

日持ちのほか正しい保存方法も開封前後で変わりますので、間違えないようにしましょう。

未開封・開封後で異なる!炭酸水の日持ちと保存方法

炭酸水は開封すると日持ちしなくなり、保存場所にも注意が必要です。

正しい保存場所と方法
未開封
(日持ち:商品の賞味期限)
・常温保存
・直射日光や高温を避ける
・においの強いものと
一緒にしない
開封後
(日持ち:2~3日程度)
・冷蔵庫保存
・蓋をしっかり閉める

賞味期限は商品によって前後しますが、たとえばこちらのレモン炭酸水は製造から6ヶ月ですよ。

未開封なら常温保存できますが、封を開けたかどうかにかかわらず高温下に置くと炭酸ガスが膨張して、爆発する恐れがあります。

ヨセミテ編集部・メモ
ヨセミテ
編集部
真夏の車内などは非常に危険です!放置しないでくださいね。

またペットボトル飲料は飲み方によって腐りやすさがかなり変わるので、工夫が必要です。

ペットボトルの炭酸水を腐りにくくする飲み方とは

ペットボトル飲料は飲みかけでも蓋をして保存できるのが利点ですが、少しでも長持ちさせるためには飲み方に注意が必要です。

ペットボトル飲料を飲む際の注意点
  • 直接口をつけない
  • 蓋をすぐに、しっかり閉める
  • 冷蔵庫で保存する

ペットボトルの飲み口に直接口をつけると、口の中の雑菌や食べかすなどがペットボトル内に大量に入り込みます。

コップに注いで飲むようにしてください。

ヨセミテ編集部・笑顔
ヨセミテ
編集部
蓋を開けたままにしていると不純物が入り込み、常温放置していると菌が繁殖しやすくなります。飲んだらすぐに蓋をして冷蔵庫に!を徹底しましょう。

開封後は日持ちしないとわかりましたが、未開封で賞味期限を過ぎた炭酸水は飲めないのでしょうか。

未開封・賞味期限切れの炭酸水は飲めるのか?

未開封で正しく保存された炭酸水の場合、賞味期限切れになっても腐っているとは限りません。

賞味期限とは (※2)

開封せずに商品に記載された方法で保存した場合に、品質が変化せず美味しく食べられる期限

賞味期限を少し過ぎた炭酸水を飲んだからといって、必ず食中毒を起こすわけではないです。

しかしメーカーの保証期間は過ぎていますし、保管時の温度や日光などの影響を受けて品質が劣化している可能性もあります。

賞味期限切れの炭酸水を飲むことはおすすめできないので、期限内に飲み切りましょう。

結論 | 炭酸水は開封後は腐りやすい!飲み方や保存場所に注意

炭酸水のまとめ
  • 炭酸水に雑菌やカビが入り込むと腐ることがある
  • ペットボトルに直接口をつけて飲まない方がいい
  • 未開封なら常温で保存OK
  • 高温下では爆発の恐れがある
  • 開封後は冷蔵庫保存・2~3日中に飲み切ること

炭酸水は腐ることがあり、特にペットボトルに直接口をつけて飲むと雑菌がたくさん混入するので非常に危険です。

カビや濁りが見られたり、少し飲んでにおいや味に違和感がある時は飲まないようにしましょう。

開封後は常温放置せず、すぐに蓋をして冷蔵庫に入れてくださいね。

たとえ未開封でも期限切れのものは飲まない方がいいので、買い置き分も賞味期限を確認しながら安全に飲み切りましょう!

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