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春雨サラダの日持ち|冷蔵庫での賞味期限は?冷凍保存できるの?

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料理・食材

春雨サラダ 日持ち

【監修者:野菜ソムリエプロ みつはしさなこ】
【執筆者:同上】

春雨サラダの日持ちは、冷蔵保存で約3日が美味しい状態で食べられる目安です。

作り方や保存方法を正しく行えば、作り置きでも美味しさをキープできるので、ぜひ知っておいてくださいね。

この記事を読むとわかる!
春雨サラダのこと

 

  • どのくらい日持ちする?
  • 美味しく保存するポイントは?
  • 冷凍保存できる?
  • 日持ちしやすい作り方は?

なお、春雨サラダは冷凍保存できますが、向いている人とそうでない人がいます。

記事を最後まで読むと、自分に合った保存方法ちょうどいい日持ち目安がわかるようになるので、ぜひチェックしてくださいね!
 

野菜ソムリエプロ・みつはしさなこ先生記事監修
みつはしさなこ先生
野菜ソムリエプロ
野菜ソムリエプロ冷凍生活アドバイザーつくりおきマイスター離乳食アドバイザー/ 八百屋業や訪問料理で延べ50件以上のキッチンで料理を経験し、野菜の特徴を活かした、手軽に作れる料理を身につける。ワーキングマザー×子育て×食をテーマに、「食卓時間を幸せにするための、料理をラクにするコツ」を発信中。
みつはし先生の公式ブログTwitterInstagram

   

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春雨サラダの日持ちは何日?期限後はどうなる?

春雨サラダ 賞味期限

春雨サラダは、冷蔵庫で約3日が保存目安です。

正しく保存すれば目安を過ぎても食べられますが、食味が落ちる可能性があるので、つるつるした中華春雨サラダを食べたければ、早めに食べ切るようにしましょう。

春雨サラダの日持ち目安
冷蔵 約3日
冷凍 2〜3週間

冷凍保存がもっとも日持ちしますが、向き不向きがあるので、自分の好みに合わせて冷蔵保存か冷凍保存を選んでくださいね!

美味しい賞味期限は3日が目安

春雨サラダを美味しく食べるには、作ってから3日程度が日持ちの目安です。

正しく保存すれば、期限後すぐに傷むことはありませんが、食味が変わる可能性があるので注意しましょう。

保存期間をすぎると食味が落ちやすい

春雨サラダは時間が経つと、春雨が乾燥してボソボソしたような食感になる、あるいは水っぽくなり味がぼやけてしまうことがあります。

野菜ソムリエプロ みつはしさなこ
野菜ソムリエプロ
みつはし
特に作り置きで大きな器に保存すると、何度も開け閉めを繰り返して空気に触れてしまい、春雨が乾燥しやすくなってしまいます。

正しい保存方法するには、こちらを参考にしてくださいね。

作り置きする場合は、日持ちしやすい作り方も重要になってくるので、合わせてチェックしておきましょう!

冷凍保存の目安は2〜3週間

春雨サラダは、冷凍保存すれば2〜3週間日持ちします。(※1)

ただし、冷凍した春雨サラダは向いている人とそうでない人がいるため、必ずしも冷凍保存がおすすめというわけではありません。

理由はこちらで解説しているので、必ず読んでおいてくださいね。

春雨サラダの保存方法|日持ちさせる方法とは?

春雨サラダ 冷凍

春雨サラダを保存するときは、タッパーや器に入れて冷蔵庫で保存します。

表面が乾燥すると春雨の食感が悪くなるので、空気に触れないようラップもうまく使うといいですよ。

春雨サラダの正しい保存方法
冷蔵 空気に触れないよう
ラップやタッパーで密閉する
冷凍 ・小分けにして密閉保存する
・食べる分だけレンジ解凍する

冷凍保存する場合は、さらに小分けにして密閉し、食べる分だけ解凍できるようにしてくださいね。

冷蔵庫保存は空気に触れないように密閉する

春雨サラダを冷蔵保存するときは、タッパーやラップを使い、できるだけ空気に触れないようにしましょう。

空気に触れると、春雨が乾燥して食感がパサついてしまいます。

保存のポイント
  • ぴったりサイズのタッパーを使う
  • ラップは春雨サラダにピタッと重なるように覆う

冷凍は小分けにして保存

冷凍保存の場合は、先ほどのポイントに加えて、食べる分だけ小分けに冷凍するようにしましょう。

野菜ソムリエプロ みつはしさなこ
野菜ソムリエプロ
みつはし
いったん解凍した食品の再冷凍は、衛生状態が悪くなる、食味が落ちるなどのデメリットが大きいので、おすすめできません。(※2)

また解凍するときは、自然解凍よりも電子レンジで加熱解凍したほうが、水っぽくならずに済みますよ。

お弁当用の場合は、あらかじめシリコンカップに入れて保存すると、使いたい分だけ取り出して解凍できるので、活用してくださいね。


春雨サラダの作り方|作り置きのコツと注意点

春雨サラダ 作り置き

春雨サラダを日持ちさせるには、余計な水分をよく切っておきましょう。

水気が残っていると、数日経って味つけがぼやけてしまうだけでなく、微生物が繁殖する原因にもなるので、作り置きにする方はざるを使ってよく絞ってくださいね。

春雨サラダを日持ちさせる作り方
  • 野菜の水気をよく切る
  • 茹でた春雨の水気をしっかり切る
  • 水気を絞った春雨に油をよく絡める

冷凍保存は好みが分かれやすいので、一度少量冷凍を試してみて自分に合うか判断するといいですよ!

日持ちさせるには水気をよく絞る

春雨サラダを日持ちさせるには、きゅうりや春雨から出る余計な水分をしっかり絞っておきましょう。

水っぽいと酢の物の味がぼやけてしまうだけでなく、傷みやすくなり日持ちしにくくなってしまいます。

野菜ソムリエプロ みつはしさなこ
野菜ソムリエプロ
みつはし
きゅうりは塩揉みで水分が出てくるので、春雨を茹でる前に下処理しておきましょう。

茹でた春雨は、よく絞ったあと少量の油を絡めることで春雨同士をくっつきにくくする乾燥するのを防ぐ効果があるので、取り入れてみてくださいね。

冷凍は食感が変わりやすいので注意

冷凍した春雨サラダは食感が変わりやすいため、好きな人とそうでない人とに分かれます。

野菜ソムリエプロ みつはしさなこ
野菜ソムリエプロ
みつはし

食感が変わりやすいのは、茹でた春雨が原因です。

冷凍は食品の水分が外に出やすいため、茹でてつるんとした食感を家庭の冷凍でキープするのは、非常に難しいと考えられます。

中には、春雨を冷凍するなら緑豆春雨がおすすめという方もいるようです。

中国産が主である緑豆春雨に対して、国産春雨はばれいしょ(じゃがいも)甘しょ(さつまいも)を原料に作られており、緑豆春雨とは違ったモチモチした食感が特長です。(※3)

冷凍するなら、まずは緑豆春雨を使って試してみると良さそうですね。

緑豆春雨と国産春雨の違いは、こちらでも解説しているので参考にしてみてください。

結論|春雨サラダを日持ちは保存と作り方大事

春雨サラダのまとめ
  • 約3日が美味しい目安
  • 冷蔵庫保存は乾燥しないよう注意
  • 冷凍保存は小分けにする
  • 冷凍後は食感が変わる可能性あり
  • 作り置きは水気をよく絞り油を絡めて乾燥を防ぐ

春雨サラダを美味しく食べるなら、冷蔵庫保存で3日を目安に食べるようにしましょう。

保存するときは、空気に触れないように密閉させることで、パサつきにくくつるんとした食感をキープしやすくなります。

冷凍保存もできますが、食感が変わりやすいので自分の好みに合うか一度試してみるといいですよ。

作り置きのコツを参考にしながら、卵や、ハム、マヨネーズなどお好みの具材を合わせて春雨サラダを楽しんでくださいね。

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