【執筆者：編集部 柴崎マリ】
市販エクレアの消費期限は、未開封・冷蔵状態で3、4日に設定されているものが多く、手作り品は早めの消費が推奨されます。
消費期限として定められた日数が短いため、気がついたら期限切れになっていることもあるエクレアですが、安全性を考えると消費期限切れのエクレアは口にしないのが1番です。
この記事では、期限切れのエクレアで体調を崩さないために以下の内容を詳しくご紹介しています。
エクレアのこと
- 市販・手作りごとの消費期限
- 1日・2日の消費期限切れなら食べられるのか？
- 日持ちする保存方法
- 冷凍・解凍のコツと注意点
冷蔵では数日しか日持ちしないエクレアですが、冷凍保存することで大幅に保存期間を延ばせます。
その際、簡単な工夫で鮮度を保って保存できるようになるので、ぜひ最後まで記事を読んで正しいエクレアの保存方法を実施してください♪
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目次
エクレアの消費期限は？市販・手作りの違い
エクレアは傷みやすいため、ほとんどの商品が「消費期限」として設定されています。
| 市販品 | 未開封 | 商品に記載の消費期限 （3、4日の設定が多い） |
|---|---|---|
| 開封後 | 早めに消費 | |
| 手作り | 早めに消費 （できれば当日中） |
|
市販のエクレアは、冷蔵で3、4日の消費期限を設定されることが多いです。
一方、手作り品には消費期限が存在しません。
調理状況や材料の鮮度で日持ちが変わるので、一概に「◯日までは腐らない」と断言できないのです。
安全に食べきるために調理当日から翌日中など、早めに消費することを意識しましょう。
また、注意したいのが開封後の市販品エクレアの日持ち。
消費期限はあくまで、未開封の場合に適用できる日数です。
消費期限が短いため、つい期限を切らしてしまうことも多いエクレアですが、消費期限切れの商品は口にせず、廃棄した方が安全です。
消費期限切れは食べられる？1日・2日の場合は
消費期限切れのエクレアを食べるのは、たとえ数日過ぎただけのものであってもおすすめできません。
消費期限は、未開封で正しく保存した場合安全に食べられることを保証する期限のことを指します。（※1）
期限切れ後もすぐに食べられなくわけではない賞味期限と違い、消費期限が設定されている商品は傷みやすいのです。
賞味期限：おいしく食べられることを保証する期限。賞味期限切れ後もしばらくは食べられる可能性が高い。
材料がよく似たシュークリームも長持ちしないお菓子として知られています。
詳しくはこの記事をチェック！
実際に、消費期限がたった2日切れただけのエクレアを食べて、腹痛を起こした方もいます。
昨日消費期限が2日過ぎたエクレアを
食べてから腹が痛くて仕方ない。
乳製品なめとった…— ぴろし (@kamenraider40th) September 7, 2018
たとえ1日でも消費期限が切れたエクレアは、安全のために廃棄しましょう。
また、エクレアは傷みやすい食品のため、保存状態によっては消費期限内でも腐る可能性があります。
においや食感などに異変を感じたエクレアも、食べないようにしてください。
腐るとどうなる？生クリームは傷みやすいので注意
腐ったエクレアは、見た目やにおいなどに変化が生じます。
| 見た目 食感 |
・カビ ・変色 ・粘り気 ・包装の膨張 など |
|---|---|
| 味 | ・酸味 ・苦味 ・まずい など |
| におい | 異臭（酸っぱい） など |
傷んだエクレアを食べると、腹痛や嘔吐などの食中毒症状が出る場合もあります。
生クリームやカスタードの部分は特に傷みやすく、常温で放置すると数時間で腐ることも考えられるので、エクレアを保存する際は正しい保存方法を心がけましょう。
エクレアを日持ちさせる保存方法｜冷凍保存で2週間程
| 常温 | NG |
|---|---|
| 冷蔵 | 記載の消費期限まで 手作り品は早めに消費 |
| 冷凍 | 約2週間 皮やクリームの食感が変わる可能性あり |
冷凍保存が可能なエクレアですが、皮のサクサク感が失われたりカスタードクリームがボソボソ食感になってしまう可能性があります。
冷凍による食感の変化を完全に防ぐのは難しいので、冷凍はどうしても消費しきれないときの最終手段として考えてもいいでしょう。
エクレアを保存する際は、空気に触れないように密封するのがコツですよ。
冷凍のコツ｜解凍は冷蔵庫でOK
エクレアを冷凍する際は、ラップとジップロックを活用することでおいしさを保ちながら保存できます。
1.エクレアを1つずつラップで包む
2.ラップで包んだエクレアをジップロックに入れる
3.ジップロックの空気を抜いて封をし、冷凍
また、消費期限ギリギリに冷凍するのではなく買ってきてすぐ冷凍することで、傷ませずに保存することができます。
解凍する際は冷蔵庫に移して2時間ほど置きましょう。
冷凍による食感の変化が心配な方は、あらかじめ冷凍用として販売されているエクレアを購入するのもおすすめです。
結論｜消費期限切れのエクレアは未開封であっても危険
- 市販品の消費期限は未開封・冷蔵で3～4日が多い
- 手作り品に消費期限はないので早めの消費を推奨
- 消費期限切れは1日2日であっても食べるのは危険
- 冷凍で2週間程保存ができる
- 冷凍すると食感が変わることも
エクレアの消費期限は、市販品では3、4日として設定されることが多いです。
消費期限は傷みやすい食品に設定される期限なので、たとえ1日でも期限が切れてしまったエクレアは食べないようにしましょう。
手作り品のエクレアは一概に日持ちを判断できないので、なるべく早めに食べきるのが安全です。
エクレアは洋菓子店のほか、人気スイーツとしてコンビニやスーパーでも手軽に購入できるので、あまり買いだめせず食べられる分だけ購入すると期限切れも減らせます。
どうしても食べきれない場合は、冷凍することで2週間程日持ちを延ばすこともできるので、困った際は冷凍を活用してみましょう♪
