スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

カットキャベツの消費期限切れ1日は食べられる?日持ちの目安は

カットキャベツ 消費期限切れ
【監修者:野菜ソムリエプロ みつはしさなこ】
【執筆者:同上】

カットキャベツは日持ちしないため、消費期限が切れたものは注意が必要です。

カットしたキャベツは傷みやすいので、食べるのはあまりおすすめできませんが、消費期限から1日経った程度なら、実際に見た目を確認して判断してもいいでしょう。

この記事を読むとわかる!
カットキャベツのこと

 

  • 消費期限切れでも大丈夫?
  • 食べられるかの見分け方は?
  • 正しい保存方法は?
  • 冷凍保存はできる?

この記事では、消費期限が切れたカットキャベツの特徴をまとめているので「見分け方が知りたいな…」というときの目安にしてください。

また正しい保存方法冷凍できるかも解説しているので、キャベツを上手に活用するヒントにしてくださいね!
 

野菜ソムリエプロ・みつはしさなこ先生記事監修
みつはしさなこ先生
野菜ソムリエプロ
野菜ソムリエプロ冷凍生活アドバイザーつくりおきマイスター離乳食アドバイザー/ 八百屋業や訪問料理で延べ50件以上のキッチンで料理を経験し、野菜の特徴を活かした、手軽に作れる料理を身につける。ワーキングマザー×子育て×食をテーマに、「食卓時間を幸せにするための、料理をラクにするコツ」を発信中。
みつはし先生の公式ブログTwitterInstagram

 
スポンサーリンク
 

こんな記事もおすすめ!
麦茶 カビ

麦茶にカビが?白い浮遊物・黒い・濁るとNG?ポットのカビ対策も

ミスタードーナツ 常温保存

ミスドは常温保存で3日はNG?翌日は?日持ち目安と保存の注意点

卵 賞味期限切れ 1日

卵の賞味期限切れ1日後は食べられる?何日後まで大丈夫か解説

ナッツ カビ

ナッツのカビを食べたら危ない?アフラトキシンとは?見分け方も

ぬか床 カビ

ぬか床に白カビや黒カビ?ふわふわの正体は?見分け方と対処法

ココナッツオイル カビ

ココナッツオイルのカビの見分け方|白い塊はOK?酸化の対処法も

フランスパン カビ

フランスパンにカビが生えた?白カビ・黒カビ・白い粉の見分け方

冷凍ブルーベリー 体に悪い

冷凍ブルーベリーは体に悪い?毎日食べると危険?適切な摂取量は

鮭フレーク カビ

鮭フレークにカビ?冷蔵庫の入れ忘れで腐る?開封後の保存方法は

ひらたけ カビ

ひらたけにカビ?白いふわふわ・粉は白カビ?見分け方と対処法も

ごぼうにカビ?中身が白い・ピンクに変色やスカスカでも大丈夫?

ぶなしめじ カビ

ぶなしめじにカビが?白いふわふわの正体や危険なカビの見分け方

ミックスチーズ カビ

ミックスチーズにカビ?青カビの見分け方や食べた場合の対処法は

オリーブオイル カビ

オリーブオイルにカビは生えるの?白い沈殿物・塊・濁りの正体は

豆腐 賞味期限切れ

豆腐の賞味期限切れ5日後は食べられる?何日後まで大丈夫か解説

赤福 常温

赤福は常温で何日もつ?冷蔵・冷凍保存できる?適切な保存方法は

こんにゃく カビ

こんにゃくにカビ?表面の白い膜や斑点の正体や見分け方を解説

砂糖 カビ

砂糖にカビは生えない?三温糖・黒砂糖・きび砂糖にカビは生えるか

ピクルス 常温

ピクルスは常温で長期保存OK?開封後は?日持ちと保存の注意点!

手作り スイートポテト 日持ち

手作りスイートポテトの日持ち|常温・冷蔵庫・冷凍の保存方法も

フリスク 賞味期限

フリスクの賞味期限切れは腐るの?カビに要注意?日持ちの目安は

コンビニおにぎり 常温

コンビニおにぎりは常温保存で何時間もつ?翌日の昼までは危険?

油揚げ カビ

油揚げにカビ?黒い点や赤い・ピンクの変色は?腐るとどうなるか

青梅 カビ

青梅にカビ?追熟中の白カビ・しわしわ・腐る原因から対処法まで

レモン果汁 カビ

レモン果汁にカビ?白い浮遊物・沈殿物はNG?見分け方と保存方法

あさり 常温

あさりの常温保存は何日?冷蔵庫での日持ちは?砂抜きの注意点も

明太子 常温

明太子は常温で何時間OK?冷蔵庫での日持ちや持ち歩きの注意点も

おはぎ 日持ち

おはぎの日持ちは常温・冷蔵庫・冷凍でいつまで?手作りの場合は

人参 常温保存

人参は常温保存で何日まで?冷蔵庫の日持ちは?長持ちするコツも

温泉卵 常温

温泉卵は常温保存でOK?冷蔵庫での日持ちは?手作り・市販の違いも


消費期限切れカットキャベツの特徴と日持ち目安

千切りキャベツ 消費期限

消費期限が切れたカットキャベツは、傷んで食べられない可能性があるので、注意が必要です。

期限が切れた状態で食べるのはあまりおすすめできませんが、1日経った程度であれば、次のような特徴があるかチェックして、食べられるか判断してみてください。

賞味期限が切れたカットキャベツの特徴
見た目
変色
・全体的に乾いている
・茶色く変色している
におい 酸っぱいにおいがする
食感 水分が抜けてしなびている

カットキャベツの日持ちは製造から3〜5日と、本来の球形キャベツと比べてかなり短いので、買ったら必ず消費期限をチェックしておいてくださいね!

1日過ぎたら見た目やにおいをチェック

カットキャベツが消費期限切れになってしまったら、見た目やにおいを確認し、実際に食べられそうかを判断しましょう。

消費期限とは安全に食べられる目安として設定されたもので、精肉や鮮魚、お惣菜など、日持ちしない食品につけられています。(※1)

賞味期限とは美味しく食べられる期限です。
消費期限と違って、賞味期限切れでもすぐに食べられなくなるとは限りません。

基本的に消費期限を過ぎてしまったら食べるのはおすすめできませんが、1日で捨てるのはもったいないな…と感じる方は、見た目やにおいを確認し、実際に食べられそうかを判断しましょう。

野菜ソムリエプロ みつはしさなこ
野菜ソムリエプロ
みつはし
もし使う場合はカットサラダではなく、お好み焼きなど加熱して使うと安心です。

少ししなびている程度なら、一工夫でシャキシャキ感を戻す方法があるので、こちらを参考にしてみてください。

千切りキャベツが日持ちしにくい理由

千切りキャベツは細かく刻むため、断面が空気に触れる部分が多く、早く傷んでしまいます。

野菜ソムリエプロ みつはしさなこ
野菜ソムリエプロ
みつはし
キャベツがざく切り状をしている加熱用のカット野菜は、千切りキャベツより消費期限が少し長めに設定されているものが多いです。
カットキャベツの日持ち目安
  • サラダ用(千切り):製造から3〜5日
  • 加熱用(ざく切り):製造から1週間以内

自分の作りたい料理に合わせて、千切りキャベツか加熱用キャベツを選んでくださいね。

千切りキャベツを日持ちさせるなら、発酵食品であるザワークラウトを作るのもおすすめです。

こちらの記事ではレシピ動画を一緒に紹介しているので、気になる方は参考にしてみてください。

しなびたカットキャベツを復活させる方法

しなびた状態のカットキャベツは、50℃の湯に浸けるとシャキシャキした歯応えが復活します。

50℃の湯に浸けた野菜は、野菜表面の気孔が開いて水分が吸収しやすくなると考えられています。

カットキャベツがまだ傷んでいなければ、試してみるとよさそうですね。

 
スポンサーリンク
 

カットキャベツの保存方法|冷凍保存はできる?

カットキャベツ 日持ち

カットキャベツは冷蔵庫の温度が低い場所で保存してください。

できれば、野菜室は傷みやすいので避けたほうがいいでしょう。

カットキャベツの正しい保存方法
常温 NG
冷蔵 10℃以下で保存
冷凍 袋の空気を抜いて保存

消費期限前なら、空気を抜いて密閉し冷凍保存も可能です。

ただし使い方に注意が必要なので、最後まで記事を参考にしてくださいね!

10℃以下の冷蔵室で保存

カットキャベツは10℃以下の冷蔵室で保存し、早めに食べ切りましょう。

10℃以下の温度なら、食中毒菌が繁殖しにくいと言われています。

冷蔵庫の温度目安
チルド室 0〜2℃
冷蔵室 3〜6℃
野菜室 3〜8℃
野菜ソムリエプロ みつはしさなこ
野菜ソムリエプロ
みつはし

野菜室も10℃未満に設定されていますが、詰め込み過ぎると冷気が十分に行き渡らなかったり、開け閉めを繰り返すと温度が上がりやすくなったりしてしまいます。

そのため、日持ちが短い野菜は、野菜室よりも冷蔵室チルド室を活用するといいですよ。

冷凍後は食感の変化に注意

使い切れない場合は早めに冷凍保存できますが、食感が変わりやすく冷凍後は使い方を工夫する必要があります。

野菜ソムリエプロ みつはしさなこ
野菜ソムリエプロ
みつはし
食品は冷凍すると水分が出て食感が変わりやすいため、シャキシャキした食感は失われやすいです。

冷凍したカットキャベツは、炒め料理スープに使うと違和感なく食べられますよ。

使うときは凍ったままフライパンや鍋に入れて、加熱調理できます。

合わせ調味料があると、包丁を使わず手軽におかずが作れるので試してみてくださいね!

CookDo(クックドゥ)
¥590 (2022/08/19 12:01:24時点 Amazon調べ-詳細)

 
スポンサーリンク
 

結論|消費期限切れカットキャベツは要注意

カットキャベツのまとめ
  • 消費期限切れは傷みやすい
  • 見分け方は変色やにおいの有無
  • 10℃以下で保存し早めに食べ切る
  • 冷凍すると食感が変わりやすい
  • 冷凍したら加熱調理がおすすめ

消費期限切れのカットキャベツは、食べられない可能性があるので注意が必要です。

なるべく期限が切れる前に、使い方保存方法を工夫してカットキャベツを美味しくいただいてくださいね。

 

 

タイトルとURLをコピーしました