たらこの賞味期限は冷蔵庫でどれくらい?期限切れは冷凍で長持ち!

スポンサーリンク
スポンサーリンク

たらこには塩分がたっぷり含まれているので、いつまで食べられるのか判断しづらいですよね。

最近、たらこが食べきれなかったので冷蔵庫に入れておいたら、賞味期限が切れていたことがありました。

たらこのパスタを作ろうと買ったのですが、余った分をそのまま忘れてしまっていたのですよね…。

賞味期限が3日くらい過ぎていたのですが、見た目やにおいに違和感は感じませんでした。

実際のところ、賞味期限切れのたらこはいつまで食べられるのでしょうか

そこで今回は

  • たらこの賞味期限どれくらい
  • 明太子・切子・筋子の違いは?
  • 賞味期限切れのたらこはいつまで食べられる
  • たらこは腐るとどうなる
  • たらこの正しい保存方法とは?

 

といった内容で、たらこについて調べてみました。

魚介類にあたると、症状がひどいと言いますよね。

私はあたったことはないのですが、賞味期限が過ぎたものにはかなり慎重になります。

たらこも賞味期限ぎりぎりのものは生ではなく、焼くなど火を通して食べるようにしています。

この記事で、たらこの賞味期限や腐るとどうなるかを知れば、安心して美味しいたらこを食べられるようになりますよ!
 

スポンサーリンク

こんな記事もおすすめ!

小麦粉がダマにならない方法!料理別に解消するコツを徹底解説

炊飯器のご飯が茶色いけど食べられる?ネバネバや変色の原因を解説

昆布のカビの見分け方と対処法|長持ちさせるコツも教えます!

ブロッコリーを生で食べると危ない理由|生食のメリット・デメリット

小松菜が苦い原因と対処法!苦味なしのおすすめレシピも紹介

パイナップルにカビが生えた?底・皮・切り口の見分け方や対処法

れんこんはカビても食べられる?色別の見分け方や対処法を教えます!

なすのヘタや表面に白いカビが生えた?見分け方や対処法を解説

あさりが臭いけど食べられる?腐った時の見分け方も教えます!

じゃがいもの中身が茶色いのは大丈夫?腐るとこうなります!

玉ねぎの苦味の取り方!すりおろしやソース等が苦い時の対処法

こんにゃくは生で食べると危険?生食できる種類とおすすめの食べ方

大根に緑色の部分があるけど食べられるの?変色の原因と対処方法

玉ねぎから白い汁・液体が出るのは大丈夫?食べてもよいのか解説

ローストビーフの生焼けは大丈夫?赤い時の見分け方と対処法!

ネギは洗う必要があるのか?下ごしらえや洗い方のコツを教えます!

ハンバーグが固い原因と柔らかくするコツ|リメイク方法も教えます!

ドレンチェリーとは|緑や青の販売場所からおいしい作り方まで解説!

チーズの常温保存はどれくらいまで大丈夫?腐るとこうなります!

冷凍食品を冷蔵庫で保存すると何日後から危ない?腐るとこうなります!

たまり醤油とは|醤油との違いや使い方・こだわり品まで徹底解説

お茶のカビを飲んだときの対処法|カビる原因や予防策も教えます!

マグロは変色しても食べられる?茶色や黒い部分ができる原因や防止法

メロンにカビが生えた!黒や白など色別に食べられるのかを徹底調査

ブラウンシュガーとは|三温糖・黒糖・きび砂糖との違いや代用品を解説

カレーの具が固い!お肉や野菜を簡単に柔らかくする方法を教えます!

冷凍ミックスベジタブルの栄養価を計算!生野菜と比較した結果は

水分を早く飛ばす方法!炒め物や煮込みなど料理別に徹底解説

クッキーが柔らかいままの原因は?焼き直しレシピも教えます!

みかんを食べ過ぎると何が起こる?下痢や腹痛、黄色化リスクとは

たらこの賞味期限はどれくらい?明太子・切子・筋子は?

たらこの賞味期限はどのくらいなのか気になりますが、たらこはトレイ箱詰めの状態で売っていますよね。

トレイなら、ラップに賞味期限を記載したシールが貼ってありますし、箱詰めもどこかに賞味期限が記載されています。

たらこは加工食品なので、必ず賞味期限を記載することになっているんですね。

たらこの賞味期限が何日くらいかというと、ほどんどが冷蔵庫で保存して1週間程度となっています。

メーカーによって差異はあっても、作り方はほぼ同じなので賞味期限にそれほど変わりはありません。

しかし明太子の賞味期限は、たらこよりもさらに2、3日長く日持ちするとされています。

では、たらこと明太子は何が違うのでしょうか。

 

たらこと明太子の違いとは?

たらこも明太子も、原材料は同じスケトウダラの卵ですが、以下のように加工の仕方が違います。

 

  • たらこ:スケトウダラの卵を塩漬けしたもの
  • 明太子:たらこを唐辛子の入った調味料に漬け込んだもの

 

明太子は、調味料に漬け込むことでアルコール分が含まれるため、塩漬けのたらこより長持ちするのです。

また、ほかにも切子”筋子”と呼ばれるものもありますが、なぜ呼び方が違うのでしょうか。

 

切子や筋子ってなに?

たらこや明太子は、つぶつぶの卵が薄い膜に覆われていますよね。

膜に覆われていることで、卵がバラバラにならずに一つの塊になっています。

しかし、傷がついてバラバラになってしまうことがあります。

切子とは、以下のようなものを指します。

一腹丸ごとではなく、傷がついてバラバラに崩れたもの

 

切子は形こそ不揃いですが、たらこや明太子と比べて味が劣るわけではありません

きれいに整った明太子やたらこよりもお値打ちなので、私も自分用に買うときには、切子があればそちらを買います。

一方、筋子はそもそもの魚の種類が違います。

筋子はサケの卵巣のことで、サケの卵はイクラですよね

つまり、筋子とは下記のようなもののことです。

イクラが筋のような卵巣膜でつながっているもの

 

ちなみに、切子も筋子も賞味期限はたらこと同じで1週間程度です。

 

明太子の賞味期限に関してはこちらもおすすめ!
↓ ↓ ↓
明太子の賞味期限切れは危険?1週間、1ヶ月過ぎたら捨てるべき?

 

たらこのおおよその賞味期限はわかりましたが、賞味期限切れになった場合、いつまでなら食べられるのでしょうか

たらこが賞味期限切れになった!いつまでなら食べても大丈夫?

賞味期限切れのたらこは、生で食べてもいいのか迷いますよね。

賞味期限が1日や2日、あるいは3日過ぎたたらこを食べても大丈夫だったという声もあります。

これは、たらこに表示されているのが”賞味期限”だからということもあります。

 

賞味期限とは?

加工食品には、賞味期限または消費期限が記載されています。

ふたつの違いは、下記の通りです。

賞味期限美味しく食べられる期限のこと

消費期限:品質が変わらずに安全に食べられる期限のこと

 

消費期限は、おにぎりやサンドイッチなどの腐りやすい食品に表示されています

どのメーカーも、消費期限が過ぎたものは食べないように推奨しています。

一方、賞味期限は日にちが過ぎてもすぐに腐るわけではありません

賞味期限は、ある程度余裕を持って設定されているので、メーカー側も「なるべく賞味期限内にお食べください」などマイルドな表現が多いです。

つまりたらこも、「賞味期限が過ぎたらすぐに腐る」というわけではないのです。

しかし、たらこは生ものなので、いくら賞味期限に余裕があるといっても心配ですよね。

 

賞味期限切れのたらこは食べられる?

たらこはそれほど日持ちするものではないですが、賞味期限が4日や5日も過ぎたら加熱して食べるという意見もあります。

賞味期限から、何日までは大丈夫という明確な指針はないですが、気になるようなら焼くなど調理して食べると安心です。

アルミホイルにのせてオーブンで焼くと、簡単に焼きたらこができますよ。

しかし、たらこの賞味期限が2週間も過ぎたものは、安全面からもさすがに食べないほうがよいでしょう

「賞味期限ギリギリのたらこをもらった」という声も聞きますが、実はこれも怪しいです

 

なぜなら、もらうまでの間どのように保管されていたのかわからないからです。

もらった時に常温だったり、冷蔵庫で保存されていなかったりしたら、賞味期限以内でも大丈夫とは言い切れません。

しかし、たらこが腐るとどうなるか知っていれば、食べられるか判断できそうですよね。
 

スポンサーリンク
   
こんな記事もよく読まれています

小麦粉がダマにならない方法!料理別に解消するコツを徹底解説

炊飯器のご飯が茶色いけど食べられる?ネバネバや変色の原因を解説

昆布のカビの見分け方と対処法|長持ちさせるコツも教えます!

ブロッコリーを生で食べると危ない理由|生食のメリット・デメリット

小松菜が苦い原因と対処法!苦味なしのおすすめレシピも紹介

パイナップルにカビが生えた?底・皮・切り口の見分け方や対処法

れんこんはカビても食べられる?色別の見分け方や対処法を教えます!

なすのヘタや表面に白いカビが生えた?見分け方や対処法を解説

あさりが臭いけど食べられる?腐った時の見分け方も教えます!

じゃがいもの中身が茶色いのは大丈夫?腐るとこうなります!

玉ねぎの苦味の取り方!すりおろしやソース等が苦い時の対処法

こんにゃくは生で食べると危険?生食できる種類とおすすめの食べ方

大根に緑色の部分があるけど食べられるの?変色の原因と対処方法

玉ねぎから白い汁・液体が出るのは大丈夫?食べてもよいのか解説

ローストビーフの生焼けは大丈夫?赤い時の見分け方と対処法!

ネギは洗う必要があるのか?下ごしらえや洗い方のコツを教えます!

ハンバーグが固い原因と柔らかくするコツ|リメイク方法も教えます!

ドレンチェリーとは|緑や青の販売場所からおいしい作り方まで解説!

チーズの常温保存はどれくらいまで大丈夫?腐るとこうなります!

冷凍食品を冷蔵庫で保存すると何日後から危ない?腐るとこうなります!

たまり醤油とは|醤油との違いや使い方・こだわり品まで徹底解説

お茶のカビを飲んだときの対処法|カビる原因や予防策も教えます!

マグロは変色しても食べられる?茶色や黒い部分ができる原因や防止法

メロンにカビが生えた!黒や白など色別に食べられるのかを徹底調査

ブラウンシュガーとは|三温糖・黒糖・きび砂糖との違いや代用品を解説

カレーの具が固い!お肉や野菜を簡単に柔らかくする方法を教えます!

冷凍ミックスベジタブルの栄養価を計算!生野菜と比較した結果は

水分を早く飛ばす方法!炒め物や煮込みなど料理別に徹底解説

クッキーが柔らかいままの原因は?焼き直しレシピも教えます!

みかんを食べ過ぎると何が起こる?下痢や腹痛、黄色化リスクとは

たらこは腐るとどうなるの?こんなたらこは絶対に食べちゃダメ!

食べ物が腐っているかどうかは、見た目・臭い・味で判断しますよね。

たらこも同じですが、チェックポイントを確認しましょう。

 

腐っているかどうかはここをチェック!

たらこは腐っていると、次のような特徴が出ます。

  • 白い粒が点在している
  • 表面が艶がなくベトベトしている
  • ほぐすと糸を引いたりネバネバしている
  • 魚臭さや、酸っぱい臭いがする

 

白い粒は、前年に産み落とされずに卵巣に残った古い卵や、寄生虫の可能性があります。

たらこの消費期限内なら、加熱で食べられることもありますが、気になるなら食べないほうがいいでしょう

また、見た目や匂いにさほど違和感を感じなくても、「一口食べてみたら、味がおかしい気がする」ということもあります。

この場合も、腐っている可能性があるので、食べるのはやめておきましょう。

 

緑色や黒色に変色している場合は大丈夫?

ほかにも、たらこの端が緑色黒色になっていることがありますが、これは腐っているわけではありません。

それぞれ、下記のようなものです。

  • 緑色:胆汁が付着して染まったもの
  • 黒色:スケトウダラの腹膜で内臓の一部

 

スケトウダラの漁獲時に、無理な力がかかって内臓が破裂することがあるようです。

その際に、胆のうが破裂して胆汁が染み出すと、緑色に染まってしまうのですよね。

黒く見えるスケトウダラの腹膜は、加工時にほとんど除去されるのですが、一部残ることがあります。

この二つに関しては、害がないものなので食べても問題ありません

いずれにしろ、たらこは新鮮なうちに食べ切るのが一番です。

ただし、冷蔵庫でもそれほど日持ちしないので、どうしても食べきれないことはありますよね。

そんなときは、たらこを冷凍すれば日持ちさせらます

次の章では、たらこの正しい保存方法をご紹介していきましょう。
 

スポンサーリンク
   
こんな記事もよく読まれています

小麦粉がダマにならない方法!料理別に解消するコツを徹底解説

炊飯器のご飯が茶色いけど食べられる?ネバネバや変色の原因を解説

昆布のカビの見分け方と対処法|長持ちさせるコツも教えます!

ブロッコリーを生で食べると危ない理由|生食のメリット・デメリット

小松菜が苦い原因と対処法!苦味なしのおすすめレシピも紹介

パイナップルにカビが生えた?底・皮・切り口の見分け方や対処法

れんこんはカビても食べられる?色別の見分け方や対処法を教えます!

なすのヘタや表面に白いカビが生えた?見分け方や対処法を解説

あさりが臭いけど食べられる?腐った時の見分け方も教えます!

じゃがいもの中身が茶色いのは大丈夫?腐るとこうなります!

玉ねぎの苦味の取り方!すりおろしやソース等が苦い時の対処法

こんにゃくは生で食べると危険?生食できる種類とおすすめの食べ方

大根に緑色の部分があるけど食べられるの?変色の原因と対処方法

玉ねぎから白い汁・液体が出るのは大丈夫?食べてもよいのか解説

ローストビーフの生焼けは大丈夫?赤い時の見分け方と対処法!

ネギは洗う必要があるのか?下ごしらえや洗い方のコツを教えます!

ハンバーグが固い原因と柔らかくするコツ|リメイク方法も教えます!

ドレンチェリーとは|緑や青の販売場所からおいしい作り方まで解説!

チーズの常温保存はどれくらいまで大丈夫?腐るとこうなります!

冷凍食品を冷蔵庫で保存すると何日後から危ない?腐るとこうなります!

たまり醤油とは|醤油との違いや使い方・こだわり品まで徹底解説

お茶のカビを飲んだときの対処法|カビる原因や予防策も教えます!

マグロは変色しても食べられる?茶色や黒い部分ができる原因や防止法

メロンにカビが生えた!黒や白など色別に食べられるのかを徹底調査

ブラウンシュガーとは|三温糖・黒糖・きび砂糖との違いや代用品を解説

カレーの具が固い!お肉や野菜を簡単に柔らかくする方法を教えます!

冷凍ミックスベジタブルの栄養価を計算!生野菜と比較した結果は

水分を早く飛ばす方法!炒め物や煮込みなど料理別に徹底解説

クッキーが柔らかいままの原因は?焼き直しレシピも教えます!

みかんを食べ過ぎると何が起こる?下痢や腹痛、黄色化リスクとは

たらこの正しい保存方法とは?長持ちさせるには冷凍がおすすめ!

賞味期限は、基本的に未開封のものを冷蔵庫で保存した場合をいいます。

たらこも開封後は保証がないので、早めに食べ切るのが一番です。

しかし、量が多くて食べきれない時は困りますよね。

たらこをまとめ買いした時や一度で食べきれない時は、冷凍庫での保存がおすすめです。

 

たらこを冷凍保存するには?

たらこを買った時の状態で、冷凍保存していませんか?

たらこを日持ちさせ、美味しく食べるためには次のように保存しましょう。

  • たらこを1腹ずつラップに包む
  • さらに密閉袋に入れて冷凍する

 

1腹ずつ分けて保存することで、食べる分だけ解凍すればいいので日持ちしやすくなります

また冷凍庫の中は、ほかの食品の匂いが移りやすいので、密閉袋に入れることで美味しい味を保てるのです

さらに乾燥を防ぐためにも、しっかり密閉するのがポイントですよ。

たらこは冷凍保存することで、1~2カ月日持ちさせられます

ただし、日持ちするのは新鮮なたらこを冷凍保存した場合です。

賞味期限切れのたらこを冷凍するのはNGですよ!

 

冷凍たらこの解凍方法は?

冷凍したたらこを生で食べる場合は、食べる前に冷蔵庫に移してゆっくり解凍します。

おにぎりの具にする場合は、凍ったまま入れると傷みにくいですよ。

ただし、解凍後のたらこは再冷凍はできません

また、解凍後のたらこはあまり日持ちしないので、食べる直前に必要な分だけ解凍するようにしましょう

ちなみに、解凍後のたらこの賞味期限については、買ってきてすぐに冷凍したものなら、通常と同じと考えてよいでしょう。

ですが、数日たってから冷凍した場合、解凍後のたらこは早めに消費するようにしたいです。

まとめ

最後に、ここまでの内容を簡単にまとめておきましょう。

  • たらこの賞味期限は冷蔵で1週間程度
  • たらこと明太子の原材料は同じ
  • たらこはスケトウダラの卵の塩漬け
  • 明太子はたらこを唐辛子入りの調味料で付けたもの
  • 切子はたらこに傷がついてバラバラになったもの
  • 筋子はシャケの卵巣でイクラが筋でつながったもの
  • 賞味期限が数日切れたたらこは加熱して食べるとよい
  • たらこが腐ると粘り気異臭が出る
  • たらこは冷凍保存で日持ちさせることができる
  • 冷凍するときは1腹ずつ密閉して冷凍する
  • 解凍後は再冷凍できない

 

私は辛いものが得意ではないので、自分で買う時にはたらこを買うことが多いです。

明太子をもらった時は、料理に使用して辛みがマイルドになるように工夫します。

例えばクリームパスタにしたり、卵焼き大根おろしに明太子をのせて食べたりなど…。

メインの食材ではないですが味のアクセントになるので、たらこや明太子を好きな人は多いのではないでしょうか。

少ない量だと2腹で1パックで売っていたりしますが、たくさん入っているほうがお値打ちなので、つい量の多いたらこを買ってしまいますよね。

たらこは賞味期限がそれほど長くないので「食べ忘れて腐らせてしまった!」ということのないように、この記事をぜひ参考にしてくださいね。

 

魚の賞味期限については、こちら記事もおすすめ!
↓ ↓ ↓
魚の消費期限切れは食べられるの?1日、2日過ぎたときの判断基準


【不要な外出を減らす食材宅配サービス】

新型コロナウイルスによる外出自粛は緩和されつつありますが、第2波を警戒する状況は現在も続いています。


外出自粛の期間中、
食材の宅配サービスを利用する人が急激に増えており、当サイトで紹介していた Oisix (オイシックス) のお試しセット等の新規受付は一時休止している状況です。

そこで、類似の人気サービスを改めて調べてみました。

食材の宅配サービスが良いのは、

・スーパー等に行くのを避けられる
・カートや買い物かごの接触を避けられる
・レジに並ぶ時など人に近づくことを回避
・宅配される食材そのものが安全である
無農薬野菜や厳選食材を入手できる

供給量の限界もありますので、100%安心できませんが、外出自粛が強まったときの準備にもなります。

今求められているサービスと感じ、今回2つ紹介させていただきます

↓ ↓ ↓

〜食材の宅配サービス・今おすすめの2つ

オイシックスと同じ会社がプロデュースする宅配サービス

→らでぃっしゅぼーや (初回1980円)

自分好みの野菜が届く「わたし仕様」の新しい宅配サービス

→無農薬野菜のココノミ (初回1980円)




スポンサーリンク

おすすめ記事

スポンサーリンク

あなたにオススメ

スポンサーリンク

あなたにオススメ

スポンサーリンク

今あなたにおすすめの記事

スポンサーリンク

あわせて読みたい記事

料理・食材
スポンサーリンク
生活の知恵袋 YOSEMITE

 

こんな記事もよく読まれています

小麦粉がダマにならない方法!料理別に解消するコツを徹底解説

炊飯器のご飯が茶色いけど食べられる?ネバネバや変色の原因を解説

昆布のカビの見分け方と対処法|長持ちさせるコツも教えます!

ブロッコリーを生で食べると危ない理由|生食のメリット・デメリット

小松菜が苦い原因と対処法!苦味なしのおすすめレシピも紹介

パイナップルにカビが生えた?底・皮・切り口の見分け方や対処法

れんこんはカビても食べられる?色別の見分け方や対処法を教えます!

なすのヘタや表面に白いカビが生えた?見分け方や対処法を解説

あさりが臭いけど食べられる?腐った時の見分け方も教えます!

じゃがいもの中身が茶色いのは大丈夫?腐るとこうなります!

玉ねぎの苦味の取り方!すりおろしやソース等が苦い時の対処法

こんにゃくは生で食べると危険?生食できる種類とおすすめの食べ方

大根に緑色の部分があるけど食べられるの?変色の原因と対処方法

玉ねぎから白い汁・液体が出るのは大丈夫?食べてもよいのか解説

ローストビーフの生焼けは大丈夫?赤い時の見分け方と対処法!

ネギは洗う必要があるのか?下ごしらえや洗い方のコツを教えます!

ハンバーグが固い原因と柔らかくするコツ|リメイク方法も教えます!

ドレンチェリーとは|緑や青の販売場所からおいしい作り方まで解説!

チーズの常温保存はどれくらいまで大丈夫?腐るとこうなります!

冷凍食品を冷蔵庫で保存すると何日後から危ない?腐るとこうなります!

たまり醤油とは|醤油との違いや使い方・こだわり品まで徹底解説

お茶のカビを飲んだときの対処法|カビる原因や予防策も教えます!

マグロは変色しても食べられる?茶色や黒い部分ができる原因や防止法

メロンにカビが生えた!黒や白など色別に食べられるのかを徹底調査

ブラウンシュガーとは|三温糖・黒糖・きび砂糖との違いや代用品を解説

カレーの具が固い!お肉や野菜を簡単に柔らかくする方法を教えます!

冷凍ミックスベジタブルの栄養価を計算!生野菜と比較した結果は

水分を早く飛ばす方法!炒め物や煮込みなど料理別に徹底解説

クッキーが柔らかいままの原因は?焼き直しレシピも教えます!

みかんを食べ過ぎると何が起こる?下痢や腹痛、黄色化リスクとは

 

    タイトルとURLをコピーしました