我が家では、主人がスパム好きなのでスパムの缶詰を定期的に購入しているのですが…。
先日、パントリーを整理していたら、賞味期限が切れたスパム缶詰を発見してしまいました！
未開封だし、缶詰が膨らんでいるような異変はないものの…アメリカの商品なので、賞味期限が微妙にはっきりしません（汗）。
なんとなくですが、賞味期限から2年くらい過ぎているような気がします（笑）。
保存食品なので腐っていないとは思いますが…。万が一のことを考えて、この機会にスパムに関する以下の内容を徹底調査してみました！
- スパムの賞味期限はどれくらいか
- 開封後の日持ちはどれくらいか
- 賞味期限切れのスパムは食べられる？
- 賞味期限切れからいつまで大丈夫なのか
- スパムは腐るとどうなる？
- スパムの正しい保存方法とは
アメリカ直輸入の製品なので、スパム缶詰の賞味期限の見方がいまいちわかりにくいんですよね。
そこで今回は、アメリカの食品の賞味期限の表記方法や、設定方法についても調査してみました。
さらに、スパムを使ったアレンジ料理などもあわせて紹介しますので、ぜひ最後までお読みくださいね。
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目次
スパム缶詰の賞味期限を調査！未開封や開封後の日持ちはどのくらい？
スパムは缶詰に入っているので、賞味期限も長めなイメージがありますが、実際のところどうなのか…。
他の缶詰の賞味期限と比較しながら、確認していきましょう。
スパム缶詰の賞味期限を他の缶詰と比較！
長期保存が可能なことに加え、缶を開けてそのまま食べられる手軽さから、米軍の軍事行動中の配給食として採用され、さらに世界的に広まったスパム。
東日本大震災の時に、救援物資として提供されたこともあります。
以下で、他の缶詰の賞味期限とともにわかりやすく表にまとめてみました！
| 商品名 | 賞味期限 | 引用元 |
| 沖縄ホーメル・スパム | 3年 | 沖縄ホーメル |
| 今津・サラダチキンフレーク | 3年 | 今津 |
| ノザキ・コーンビーフ | 3年 | Nozaki |
| はごろも・シーチキンフレーク | 3年 | はごろもフーズ |
| はまぐり酒蒸し | 3年 | 販売サイトより |
スパム缶詰の賞味期限は未開封・常温保存で3年ですが、ほかの缶詰商品と比較して、賞味期限が長いということはなさそうですね。
では、開封後はどうでしょうか？
SNSなどの声からまとめて、こちらも一覧にしてみました。
開封後のスパムの日持ち期間
スパムは缶詰を開ける前ならかなり日持ちしますが、開封したら早めに食べたほうがよさそうな気がします。
一般的に、開封したらどのくらいで食べるべきなのか、こちらも他の缶詰とともに一覧にまとめてみました。
| 商品名 | 賞味期限 |
| 沖縄ホーメル・スパム | 5〜10日 |
| 今津・サラダチキンフレーク | 5〜7日 |
| ノザキ・コーンビーフ | 5〜10日 |
| はごろも・シーチキンフレーク | 5〜7日 |
スパムを開封したら、できれば5日程度で食べきるようにしたほうがよさそうですね。
ちなみに、上記の表は一般の方の声を集めたものなので、あくまで目安ということで参考にしてください。
【アメリカの食品に記載されている賞味期限の見方】
最近では輸入品なども増えて、海外からの食品を手にすることは多いですよね。
そこで、アメリカの食品に記載されている賞味期限について説明したいと思います。
「BEST BEFORE 09/2018」と記載された以下のような商品の場合、「2018年9月まで美味しく食べられます」という意味です。
こちらは、いわゆる賞味期限ですね。
「Sell By JUL.07.19」と記載された以下のような商品は、「7月19日までに売ること」という意味。つまり消費期限に近いわけです。
以下で、わかりやすく表にまとめてみました。
| 英語表記 | 意味 |
| Best By | この期日までがベスト |
| Best Before | |
| Best If Used By | |
| Use By | この期日までに消費する |
| Packed On | 製造日 |
| Sell By | この日までに販売する |
ちなみに、表記方法は日本と違い、”月”が始めで、真ん中に”日”、最後に”年”がきていることが一般的です。
また、”月”表示は数値のこともあれば、「January (1月)」を「Jan」といった省略形で表すこともあります。
スパムの缶詰の賞味期限は、ほかの缶詰と同様に3年と長いことがわかりました。
では次に、スパム缶詰が賞味期限切れになってしまった場合についてみていきましょう。
スパム缶詰が賞味期限切れになった！すぐに食べられなくなるの？
賞味期限の長い缶詰は、うっかり放置して賞味期限切れになってしまいがち…というのは私だけではないかと思います。
未開封なら、賞味期限の長いスパム缶詰は食べても大丈夫なのでしょうか？
…と、スパム缶詰の賞味期限についてお伝えする前に、まずは賞味期限について少し学びましょう。
「賞味期限切れ＝即食べられなくなる」わけではない
生鮮食品以外の食品には｢賞味期限｣あるいは「消費期限」のいずれかの記載が義務づけられています。
賞味期限とは”美味しく食べられる期限”のことで、消費期限とは品質が劣化せずに安全に食べられる期限のことです。
法律では、賞味期限は「当該期限を超えた場合であっても、これらの品質が保持されていることがあるものとする」と定義しています。
これは、賞味期限を切れたからといって、すぐに食べられなくなるというわけではないことを意味します。
賞味期限を設定するためには、品質が保持されているかを検証できる科学的なテストをいくつも実施しています。
その期限は、賞味期限を設定する予定の1.2〜1.5倍の期間なので、入念にテストを繰り返して検証しているということになります。
ただし、これは日本で製造される食品に関しての話です。
では、アメリカで製造されるスパムの賞味期限はどのように決められているのでしょうか？
アメリカの食品の賞味期限も余裕を持って設定されている
アメリカでは、製造業者は専門会社などに委託し、製品の賞味期限を定めます。
例えば、カリフォルニア州リバモアにある「National Food Lab」などがそのような専門会社の一つです。
このような専門会社は、食品を何日も何週間も、そして何年もの間棚に置き、どれくらいまで安全に食べられるかを調査します。
味・臭い・食感をベースに、熟練した専門家が食品を検証し、余裕を持って賞味期限を設定します。
そのため、スパムを含めたアメリカの商品も、ほとんどの製品は多少賞味期限が切れても安全に食べられます。
実際に、賞味期限切れのスパム缶詰を気にせずに食べてしまう人は多いようです。
備蓄のSPAM缶が賞味期限切れだったのでSPAM小松菜ガーリックライスにしてみた。ちと小松菜に火入れすぎたが、子供たちに好評で良かった pic.twitter.com/bRt81Nc8P5
— えふもち (@AlexVJP) 2019年1月26日
賞味期限1年切れてるSPAM発掘。かなり賞味期限過ぎてても全然食えるよって話多数なので、薄くスライスしてスパムの刺身に。ワサビ醤油で食ってみるとちょっと大トロみたい？ でも一人で一缶は辛し(;^ω^)
— 刹那ゾーリンゲン (@setuna_udo) 2019年2月24日
もちろん、明らかに腐っているとわかるような場合は、サルモネラ菌やリステリア菌、大腸菌といった体に害を与える菌が繁殖している可能性があります。
そのため、もし危ないと感じたら食べるのはやめましょう！
では、腐ったスパムはどのような状態なのでしょうか？
次章で、詳しくみていきましょう。
スパムは腐るとどうなるの？余った時におすすめのレシピも大公開！
スパム缶がパンパンに膨らんでいる場合などは、中で腐敗によるガスが発生している可能性が高いです。
そのため、缶を開ける前に腐っているかどうかは一目瞭然です。
しかし、そうでない場合もありますよね。
そのような場合、スパムが腐っているかどうかの判断は、見た目や臭い、味が目安となり、完全に自己判断に頼ることになります。
腐ったスパムの特徴は、以下の通りです。
- 見た目：黒っぽく変色している・カビが生えている
- 臭い：腐敗臭・酸っぱい臭いなどの異臭がする
- 味：酸っぱい味がする・変な味がする
以上のように、明らかにおかしいと感じた時は食べるのはやめましょう。
しかし、腐っているとはいえ、食べ物を粗末にするのは心苦しいものですよね。
スパムをダメにしないためにも、正しい保存方法を知ることは大事です。
そこで次は、正しい保存方法とスパムを使った料理にも、フォーカスしたいと思います。
スパムの正しい保存方法とは？
未開封のスパムは常温保存が可能ですが、直射日光を避けて高温にならないようなパントリーなどで保存することが適切です。
保存状態がよければ、40年以上前の缶詰でもフレッシュだったという報告もあります。
しかし、開封後はその限りではありません。
開封後に食べ残した分は、食べやすいようにスライスするなどして 、空気に触れないようにラップします。
さらに、それらを密閉できる袋に入れてから、冷蔵庫で保存しましょう。
スパムが余った時に試したいアレンジレシピ！
そのままスパムを食べると、しょっぱいと感じる人は少なくないのではないでしょうか。
私も、オリジナルは味が濃すぎて苦手なので、そのままでは食べずに大抵アレンジします。
以下で、おすすめのスパムのアレンジレシピを紹介しますね！
スパムムスビ
スパムムスビは、アメリカのスーパーなどでも売られている人気商品です。
スライスしたスパムを、お寿司の玉子のようにご飯に乗せて、海苔を巻きつけます。
また、卵とスパムでご飯を挟んだスパムムスビも人気です。
ハムカツ風スパム
ハムの代わりに、スパムに衣をつけて揚げたもの。
かなりしょっぱい感じがするので、我が家ではスパムカツサンドにすることもありますが、ご飯とも相性のよい一品です。
スパムと卵の炒め物
こちらは、買い物する時間がなかった週末の朝ごはんなどに便利です。
スパムの味が濃いので、卵に味付けする必要はありません。
刻んだネギなどを添えても美味しいですよ。
スパムスープ
味が濃いのが気になる人に、特にオススメの食べ方です。
スパムの塩っけが抜けて、スープに一味加わります。
具材は、お好みで工夫してみてくださいね。
また、アメリカなどではラーメンの具材としても楽しむようですよ。
ベーコン、ハム、ソーセージなどの代わりに、スパムを使ったチャーハンもおすすめです。
スパムチャーハン pic.twitter.com/9PlKijlIkS
— 私 (@b_fu1ok) 2019年5月31日
また、ちらし寿司の具材にして食べる人もいるようです。
今日はお雛祭り🎎
我が家はチラシ寿司より手巻き寿司派！
お刺身苦手さんもいるので、
スパムや、牛肉と舞茸のすき焼き煮も 巻き巻きします💝最近ハマってる #フンドーキンの甘口醤油 pic.twitter.com/2XFs9zPUkm
— あげぱんまん (@goshoku1224) 2019年3月3日
「スパムってどうやって使うの？」と思っていた人も、馴染みが深い人も、いろいろとアレンジを効かせて挑戦できそうですね！
【スパムの豆知識】
スパムはスーパーの缶詰コーナーでも見られますが、意外に「何だろう？」と思っている人もいるかもしれませんね。
スパムとは缶詰に入ったランチョンミートですが、アメリカの「ホーメル食品」が1937年に販売を開始しました。
安価で手軽な食材として、世界的に認識されています。
日本では見かけないですが、世界ではたくさんの種類のスパムが販売されています。
| 種類 | 特徴 |
| クラッシック | オリジナル。 最も香辛料の強いタイプ。 |
| ライト | カロリー33％減、脂肪50％減、ナトリウム25％減 |
| 減塩 | ナトリウム25％減 |
| ベーコン入り | オリジナルにベーコンを混ぜたタイプ |
| ローストターキー | ロースト七面鳥のみで作られたスパム |
| ヒッコリースモーク | ヒッコリー燻製風味スパム |
| ホット＆スパイシー | タバスコ味 |
| ハラペーニョ | ハラペーニョで辛味をつけたスパム |
| テリヤキ | テリヤキ味 |
| ブラックペーパー | 黒胡椒味 |
| チョリソー | チョリソーソーセージ味 |
| ポルトガル風 | ポルトガルソーセージ風味・ハワイ州限定販売 |
| うす塩 | 塩分34%減・脂肪分17減・沖縄県限定発売 |
| スパムマイルド | 韓国限定販売 |
日本においてスパムは、沖縄を初めてとする在日米軍基地周辺で販売されていることが多いです。
沖縄では、第二次世界大戦終戦後の米国占領時代に、ポークランチョンミート・スパムが広まり、その名残でスパムは「ポーク」と呼ばれます。
薄切りにして焼いたスパムに卵焼きを添えた「ポーク玉子」が、家庭料理や大衆食堂の定番メニューとして親しまれています。
ちなみに、沖縄家庭料理の「ポーク玉子」の玉子料理は薄焼きと決まっていて、なんでもいいわけではないようです。
ところで、沖縄には米国ホーメル・コーポレーション出資の「沖縄ホーメル」（沖縄県中頭郡中城村）があります。
こちらで販売されているのは、「レギュラースパム」「うす塩」「減塩」の3種類のみです。
「うす塩」は沖縄限定発売で、「スパムカレー（レトルトタイプ）」などのアレンジ商品も販売されています。
ほかにも、伊藤忠商事が米国直輸入しているスパムは、輸入食品店やスーパー等で購入できます。
まとめ
最後に、今回の記事をおさらいしましょう。
- スパムは缶詰されたランチョンミートである
- スパム缶詰の賞味期限は未開封・常温保存で3年
- 開封後は冷蔵保存で、5〜10日を目安に食べ切る
- スパム缶詰は賞味期限が切れても食べられる
- 変色・異臭といった異常のあるスパムは食べてはいけない
今回の調査で、未開封のスパムの賞味期限や開封後の日持ち期間が分かりました。
また、アメリカの食品の賞味期限の表記方法もわかったので、ほかのアメリカ直輸入の商品の賞味期限にも対応できそうです。
スパムのアレンジレシピもたくさん覚えたので、これからはスパムを正しく保存して、無駄なく食べ切れるようにしたいと思います。
皆さんも今回の記事を参考に、スパムを無駄なく、より美味しく食べられるようになってくださいね！
