"レシピ"

夫の大好物であるキムチはよく買う食品の1つです。 先日いつものようにスーパーで購入したのですが、ついそのまま1日ほど常温放置してしまいました！ 発酵食品だし、1日くらいなら常温でも大丈夫ではないかという私と、食中毒になるかもしれないという夫...

栄養満点で緑黄色野菜の代表とも言えるほうれん草には様々な調理法がありますが、生で食べたことはありますか？ 「生のほうれん草には毒があって危険」と聞いたことがあるのですが、先日見かけた「サラダ用ほうれん草」は生で食べられるのか疑問に思いました...

【管理栄養士監修】おでんは冷凍できるのかや冷凍するときのコツなどをお伝えしています。保存方法や保存期間、解凍するときのコツなどもあわせてご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】半熟卵の常温や冷蔵庫での賞味期限はどれくらいか解説しています。そのほか正しい保存方法や腐るとどうなるのか、食中毒の危険などについてもご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。

天ぷらや焼き芋など、子供が喜ぶメニューが豊富なさつまいもは、よく食卓にのぼります。 当然、さつまいもは加熱して食べるものだと思っていたのですが、お隣の国韓国では、さつまいもを生で食べることもあるそうです。 さつまいもの生食はしたことがないの...

ジューシーで食感の良いチキンカツは、我が家で大人気です。安く・簡単に作れるのも魅力ですよね。 できれば一度に作って冷凍し、お弁当や夕飯のおかずに困ったときに食べたいのですが、冷凍保存できるのでしょうか？ 冷凍してもおいしい状態を保つために、...

【管理栄養士監修】豆腐が酸っぱい場合は品質が劣化している可能性が高いです。臭いや味が酸っぱいだけでなく、変色も腐ったときの特徴なので、食べないようにしましょう。賞味期限や消費期限はしっかり確認してください。

【管理栄養士監修】レタスの賞味期限は1玉丸ごとだと約1週間程度ですが、カットすると日持ちが短くなります。腐った場合の見分け方や鮮度を保つ保存方法に加え、冷凍する方法や大量消費できるレシピなどをご紹介していきます。

私はゴーヤが大好物ですが、日持ちしない野菜なので、生でも調理後でも、あれよという間に腐ることもしばしば・・・。 チャンプルー、佃煮、酢漬けなどの定番レシピを一通り作りましたが、我が家の子供たちから「美味しい！」の声を聞けず、大量消費できない...

【管理栄養士監修】パイナップルが腐ると、異臭がしたりカビが生えたりします。カットしたものや丸ごとの場合の日持ちや、美味しく保存する方法、食べごろの見分け方などもご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。