"変色"

先日食品棚を整理していたら、ダイエット目的で料理やデザートに使うために買い置きしていた寒天が賞味期限切れになっているのに気づきました。 乾燥している寒天なら腐りそうにないし賞味期限切れでも大丈夫な気がしますが、子供のおやつに使えるか不安だっ...

夏になると、近くのお店で巨大ズッキーニが売られます。 味にクセがないズッキーニは料理に使いやすいし、安い！ ということで買いたいのですが、使いきるまで日持ちするのでしょうか？ 日持ち期間や保存方法などを詳しく調査してみます！ ズッキーニの日...

豆腐が腐ると酸っぱい味や臭いがしたり、水分に糸がひいたりします。賞味期限切れから何日まで食べられるかは一概には言えないので、状態をよく確認しましょう。この記事では豆腐が腐った状態や正しい保存方法などをご紹介していきます。

【管理栄養士監修】大根おろしは冷蔵庫で1～3日程度しか日持ちしませんが、レモンや酢を入れると少し長持ちします。搾り汁は半日程度しかもちませんが、冷凍保存が可能です。時間が経てば経つほど栄養価が落ちるので、早めに食べましょう。

【管理栄養士監修】豚肉は腐ると臭いや味に異変が出てきます。あまり日持ちしないので、長期保存したい場合は冷凍がおすすめです。この記事では、日持ちや腐ったときの見分け方、保存方法などをご紹介しています。

特売の時に買い置きした未開封のケチャップが賞味期限切れから1ヶ月も経っていますが、もう使えないのでしょうか？ 開封後のケチャップも使い始めてから随分な日数が経っていてまだ使えるのか怖くなってきたので、ケチャップの賞味期限や日持ちについて調べ...

我が家はみんなごぼうが好きで、煮物やきんぴらなどをよく作っていますが、きちんと火が通っているかわかりにくく、「ひょっとしたらまだ生のままなのでは？」と思うことがあります。 生で食べると腹痛を起こすのではないかと心配になったので、母に「ごぼう...

【管理栄養士監修】さつまいもが腐ると異臭がしたりカビが生えたりします。生であれば比較的日持ちしますが、調理すると長持ちしないので注意しましょう。この記事ではさつまいもの日持ちや上手な保存方法などをご紹介しています。

先日、お寿司店で食べきれなかった分を折詰に詰めてもらうと、「消費期限は2時間」と言われました。 「家に帰るまで確実に2時間以上かかる...」と思いながらも持ち帰り、 「冷蔵庫に入れる？」、「常温に置いておく？」、「涼しい場所に置いておく？」...

【管理栄養士監修】鯖はあまり日持ちせず、切り身だと最長で3日、調理しても1～3日程度です。腐ると臭いや見た目に異変が出て、ヒスタミン中毒の危険が高くなります。賞味期限切れになる前に、早めに冷凍保存しましょう。