"レシピ"

我が家ではいつもきゅうりを冷蔵庫の野菜室で保存していますが、明らかに賞味期限切れだろうなと思う見た目になることがよくあります。 なんだか渋い味がしたり、ぬるぬるしたり、皮が剥げたり、変なにおいがしたり・・・こんな特徴があると処分するしかない...

なまこといえばお正月に食べるくらいで、私にとってはあまり親しみがない食材です。しかし、私の夫は海の近くで生まれたので、小さい頃からなまこをよく食べていたそうです。 先日、「なまこ酢を作ってほしい」と言われたのですが、さて、どうしたらいいのや...

【管理栄養士監修】めんつゆの賞味期限が切れても、すぐに食べられなくなることはありません。ただし開封後は、数日～数週間程度しか日持ちしないため、早めに消費しましょう。そのほか腐った状態の見分け方や大量消費レシピもご紹介していきます。

きんぴらごぼうは比較的日持ちするイメージがあり、あと一品おかずが欲しい時やお弁当などにも便利ですよね。 私もよく作り置きしているのですが、冷蔵庫に入れっぱなしで気が付けば1週間経っていた…なんてこともあります。 長持ちするような気がしますが...

しじみの味噌汁は旨味が溶け込んでとても美味しくて栄養価も高いのでよく買い置きしていますが、冷蔵庫の中に入れたまま気が付いたら昨日で賞味期限切れに……。 生のしじみはいつまで食べられるのか気になったので、日持ちについて調べてみました！  しじ...

数の子は、お正月のおせちに欠かせません。 私が住んでいる宮城県では、枝豆と一緒に出汁に漬けた、手作り数の子が定番です。 作ってからいつも思うのが、”どれくらい日持ちするの？”ということです。 数の子の包装に書かれている賞味期限は長いですが、...

たまにしか使わないのに、ついつい買ってしまう調味料ってありませんか？ 我が家の場合、それがマスタードにあたるのですが…毎回かなりの量を余して賞味期限切れにしてしまうんですよね～。 購入する時は、「賞味期限までまだまだあるし使い切れる！」と思...

カレーは、子どもたちから一番「作って」と言われる料理です。 簡単で色々な野菜も食べてもらえる、嬉しいリクエストです。 ただひとつ、腐るのだけが心配なんですよね。 家族全員がおかわりするのを予想して多めに作るのですが、暑い季節には数時間で異臭...

春雨はヘルシーでのど越しもいいので大好きなのですが、茹でると意外と量が増えるので、作り過ぎてしまうのが悩みです。 ふと「冷凍できれば便利なのに」と思いました。友人に話してみると、「冷凍に成功するときと、失敗するときがある」とのこと。 一体ど...

ご近所さんから畑で採れたスナップエンドウをいただきましたが、たくさんあるので使い切れるかどうか心配です。 そもそもスナップエンドウは、どのくらい日持ちする野菜なのでしょうか？ また、たくさんあって一度には食べきれそうもないのですが、常温保存...