"レシピ"

我が家は大人も子供も揚げ物が大好きなので、ついたくさん作り過ぎたり買い過ぎたりします。 残りの揚げ物は次の日に食べるのですが、どうも上手に温められません。 せっかくなら次の日もカラッと美味しく食べたいですよね。 そこで、揚げ物を翌日でも美味...

実家の母が、手作りの干し芋を送ってくれました。早速食べようと思って中を見ると、カビのような白い粉がビッシリついています。 カビなのか、干し芋に含まれる糖分が吹き出したものなのか...？見分け方がわかりません。 もしかしたら、カビと糖分が混ざ...

【管理栄養士監修】料理の水分を早く飛ばすには、火加減を調整したりレンジやオーブンを利用したりしましょう。料理や食材によって水分の飛ばし方が異なるので、詳しくご紹介していきます。

【管理栄養士監修】生焼けの鶏肉を食べた場合に起こる食中毒症状や原因となる菌、対処法などを紹介しています。鶏肉が生焼けかどうかを見分ける方法や、生焼けを防ぐ方法も知ることができますよ。

【管理栄養士監修】しめじが腐ったらどうなるのか、食べられるかどうかの見分け方を解説しています。また未開封や開封後の日持ち、長持ちする保存方法などもあわせて確認できますよ。日持ちするレシピもぜひ参考にしてください。

先日、初めて豆乳を買いました。「保存方法：直射日光を避けて涼しい場所で保存」とパックに書いてあるので、常温で保存OKということですよね？ 賞味期限も長いので一安心。「一気に使い切らなくてもいい」と思っていたのですが、開封した翌日に注意事項を...

ドライイーストとベーキングパウダー。 どちらも、パンやお菓子を作る際に、生地を膨らませるという、とても大切な役目をしてくれるものです。 でも、ドライイーストって、発酵させるまでに時間と手間がかかるし…… ベーキングパウダーで代用出来ないのか...

【管理栄養士監修】殻付き有頭・殻付き・むしエビの茹で時間の目安をご紹介しています。上手な茹で方の方法や臭み消しの方法などもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】もち米の賞味期限は約1年程度だと考えられます。この記事では、冷凍保存はできるのかや鮮度を保つ保存方法のコツ、劣化した状態の見分け方、古くなったもち米の美味しい食べ方などをご紹介していきます。

【管理栄養士監修】山芋の日持ちは1本丸ごとだと3ヶ月程度を見込めますが、カットするとあまり日持ちしません。この記事では山芋の日持ちや長持ちさせるための冷凍保存方法、腐るとどうなるのかなどをご紹介しています。