"変色"

【管理栄養士監修】白菜は腐ると食べられなくなりますが、変色などの判別が難しい場合もあるので見分け方を知っておくと便利です。白菜の鮮度を落とさない保存法をマスターし、しなびた白菜も美味しく食べられるコツやおすすめレシピを活用して、白菜を最後まで食べつくしましょう！

【野菜ソムリエプロ監修】さつまいもの切り口から出る白い液はさつまいもの樹脂成分であり、問題なく食べられます。すが入っているものは調理を工夫して美味しく食べましょう。この記事では、さつまいもの食べ方や保存方法を紹介しています。

長芋・山芋に綿状の付着物があれば、色にかかわらずカビだと考えられ食べられません。しかしピンクや茶色の変色の中は、原因がポリフェノールで食べられるものもあります。怪しい状態の長芋を食べられるか判断する目安や、長持ちさせる保存方法を紹介します。

きのこが腐っているかどうかは、味・水分・臭いなどのポイントをチェックすれば見分けることができます。食べられるかどうかの見分け方をはじめ、冷蔵や冷凍できのこの鮮度を保つ保存方法や、劣化したきのこでも美味しく食べる方法をお伝えします。

【管理栄養士監修】スイカが腐ると果肉の赤色が濃くなったり、酸っぱい異臭や味がしてきます。スイカが腐りやすいのは水分が多いことと気温が高い夏に収穫されることが原因で、傷んだ状態の見分け方を知っておくと安心して食べられますよ。

【管理栄養士監修】豚肉の消費期限が切れたら基本的に食べられませんが、保存状態が良くて1日2日程度なら食べられる場合もあります。消費期限切れでも食べられる状態の見分け方、3日4日経って腐った豚肉を食べたらどうなるか、1週間以上日持ちさせる保存方法などを紹介します。

【管理栄養士監修】もやしが腐ると変色や異臭がしたり、水っぽくなったりなどの変化があります。ただし多少の変色や臭いであれば食べられることもあるので、見分け方を説明します。鮮度を保つ保存方法や、傷みかけのもやしにおすすめのレシピもご紹介します。

【管理栄養士監修】きゅうりにカビが生えると食べられませんが、カビと間違えやすいブルームや産膜酵母が付いているだけなら食べられます。カビたり腐ったりしたときは臭いや表面の状態に変化があるので見分け方についても紹介します。

【管理栄養士監修】りんごを食べ過ぎると食物繊維が下痢や便秘の原因になるなど、デメリットになることがあります。しかしりんごは栄養価が高く、適量を食べれば多くのメリットが期待できる果物です。1日の適量や効果的な食べ方も解説していますよ。

【管理栄養士監修】煮干しを食べ過ぎると、痛風を発症する恐れや、下痢などの食中毒を起こす場合がありますが、適量を食べるとダイエットや美肌効果がきたいできます。1日の適量と効果的な食べ方を紹介します。