"変色"

そら豆がお店に出回り始めると、「夏が来るな」と嬉しくなりますよね。 たくさん買いたいのですが、日持ちしなくて冷蔵庫の場所も取るので、買う量を迷います。 そら豆は、上手に保存すれば長持ちするのでしょうか？1年の中で短い期間しか食べないので、あ...

久しぶりにお菓子作りでもしようかと食品棚をゴソゴソ… 「あれ？このグラニュー糖…いつ買ったもの？」 こんな経験ありませんか？ グラニュー糖の袋には「賞味期限」が書かれていないからです！ 食品には賞味期限が必ず記載されているものだと思っていた...

子どもの頃（30年位前）、初めて食べたお好み焼きは広島風でした。 飲み会帰りの父が買ってきて、「日持ちが短いから朝ごはんで食べなさい」と母に言われて嬉しかったのを覚えています。 当時は賞味期限や消費期限という言葉は聞き慣れなくて、五感を頼り...

【管理栄養士監修】オクラの賞味期限は長くても1週間程度ですが、カットしたり調理したりすると日持ちが短くなるので注意しましょう。腐ると見た目に異変が出るのでわかりやすいです。そのほか上手な保存方法もご紹介していきます。

毎年さくらんぼが初めて手に入ると、暖かい季節になったことを実感して、とても嬉しくなります。 でも、なぜだかすぐに賞味期限が切れたような状態になってしまうことがあります。 カビ、変色など、食べるのを戸惑うような変化が、すぐに起きるんですよね。...

【管理栄養士監修】炊き込みご飯の常温・冷蔵・冷凍の日持ちについて、具材による違いもあわせて解説しています。また、賞味期限切れの炊き込みご飯の素は使えるのかや腐るとどうなるのかなどについてもご紹介しています。

私は、腐った羊羹を見たことがありません。 特に賞味期限のチェックをしたことがないのですが、最近子供に「羊羹を食べてみたい」と言われて、初めて意識しました。 手元にある羊羹は、とっくに外箱を捨ててしまい、賞味期限がわからない状態です。 今回は...

先日買った生なめこの袋に、おすすめレシピとしてバター炒めが紹介されていました。 私は食材の食感がある方が好きなのでなめこをサッと炒めて作って食べたところ、胃のあたりが重苦しくなり、その後2～3日、腹痛と下痢に苦しみました。 食中毒を疑って色...

私はカレーを作るたびにいつもカレールーが余ってしまうのですが、箱から出して密封パックのまま保存しているので賞味期限がわからなくなってしまうことがよくあります。 もし賞味期限切れに気付かず食べてしまいお腹を壊してしまうのもイヤなので、カレール...

【管理栄養士監修】生の大葉は常温ではあまり日持ちしませんが、冷蔵や冷凍保存をすると長持ちさせることができます。腐った場合の見分け方やなるべく日持ちさせる調理法、鮮度を復活させる方法などについてご紹介しています。