"レシピ"

【管理栄養士監修】きのこは基本的に生食できません。マッシュルームのみ新鮮であれば食べられる可能性がありますが、体調に異変が出る場合もあるので注意しましょう。そのほか新鮮な状態を見分ける方法や保存方法などをご紹介しています。

【管理栄養士監修】カレーの野菜や肉などの具材が固い理由と、対処法をお伝えしています。そのほか、カレーを上手に作るコツやカレーに合うお肉の種類、アレンジレシピなどもあわせてご紹介していきます。

【管理栄養士監修】豆苗は栄養豊富で、生食できる野菜です。毒性の心配はほとんどありませんが、子供や妊婦さんは加熱するとより安心でしょう。そのほか、長持ちする保存方法や豆苗のレシピなどもあわせてご紹介していきます。

【管理栄養士監修】かぼちゃは種類によっては生食できるものもあり、その場合は皮を取り除くのがポイントです。かぼちゃを生で美味しく食べるためのポイントや注意点に加え、保存方法などもあわせてご紹介しています。

煮物を作ろうとレシピを調べていたのですが、調味料欄に「ザラメ糖」と書かれていました。 ザラメって、おかきの周りやカステラの底に付いていたり、わたあめを作るときにザラザラっと入れているアレですよね。 我が家に在庫がないので、他のレシピを探して...

155センチは、女性の中でも身長が低めです。 体重は60キロ台に入らないようにキープしたいところですが、難しいのが女性ならではの悩みです。 疲れやストレスでホルモンバランスが崩れて、体重が増減するなんてこともありますよね。 実際に私は、生理...

【管理栄養士監修】牛肉が臭い原因や臭みの少ない種類、臭みを取る方法などを説明しています。腐っている状態も説明するので、食べられるか判断できるようになります。臭みが強い牛肉を調理するレシピもぜひ参考にしてくださいね。

先日姉の家に遊びに行くと、パティシエを目指す高校生の姪っ子が、お菓子作りをしていました。 見慣れないかたまりがあったので「これ何？」と聞くと、「ココアバターだよ。お菓子にも使えるけど、私は石鹸とかも手作りしてる」とのこと。 すると5歳の娘が...

久しぶりに祖母が遊びに来ることになり、お気に入りの和菓子を用意して待っていました。 ところが、「体調が悪いから1週間延期する」と連絡が...。和菓子の賞味期限を見ると、あと1日しかもちません。 ひとまず冷凍してみたのですが、大丈夫なのでしょ...

私の実家では、ここ数年干し柿作りをしています。自然が生み出す甘みは「感動」！の一言なのですが、ただ一つ、日持ちしないのが残念です。 「もっとゆっくり味わいたい」と思っていたところ、友人から「干し柿は冷凍できる」と聞きました。 冷凍保存すると...