"レシピ"

春雨の原材料は、じゃがいもなどのでんぷんです。でんぷんとは炭水化物なのかなと思って調べると、そうでした。 「春雨はヘルシー」というイメージ、「炭水化物は太る」というイメージですが、どちらが正解なのでしょうか？ 私は40歳を過ぎて痩せにくくな...

夕飯に刺身を買ってきたのですが、困ったことにたまり醤油がありません。 そこで、夫におつかいをお願いしたところ「普通の醤油ではダメなの？」と聞かれ、答えに詰まってしまいました…。 これまでなんとなく使ってきたのですが、あらためてたまり醤油と他...

買い物をしていたら、甘くて香ばしい香りにつられ…ついみたらし団子を買い過ぎました…。 残ってしまったのですが、お団子って保存期間が長くなるとすぐ固くなってしまいますよね。 どうしたものかと考えているうちに、昔文化祭でみたらし団子を出したこと...

節約、節約… 新婚時代は過ぎ、我が家も夫婦2人の生活に随分慣れてきました。 そこで、最近意識し出したのが節約です！ 食費って節約生活の大きなポイントになりそうですよね！？私もスーパーの特売日を狙ったり、安い食材での食事メニューを考えたりして...

夕食にカレーを作ろうと思い玉ねぎの皮むきをしていたのですが、ひとつ、中が黒いものがありました。 黒いすす･･･というか黒い粉のようなものが付いているのです。 洗うと簡単に取れてしまったのですが、カビか何か、身体に悪いものだったのでしょうか？...

最近、はちみつの独特な甘さにハマっています。紅茶にたっぷり入れる、パンに塗る、煮物の仕上げに入れるなどで毎日多用しているのですが、太るのでしょうか？ 太るのかを心配し始めた理由は、我が家のはちみつに書かれている成分表示から大さじ1杯のカロリ...

【管理栄養士監修】みょうがは生で食べられますが、食べ過ぎると消化不良になる可能性もあるので注意しましょう。そのほか、生食するさいの注意点や保存方法、腐ったらどうなるのかもお伝えしていきます。

【管理栄養士監修】メープルシロップは水分が多いため、カビが生える可能性があります。この記事では、カビとそうでない場合の見分け方や日持ち、保存方法などを詳しくご紹介していきます。

【管理栄養士監修】変色したマグロは食べられるのかや、腐るとどうなるのかなどを解説しています。変色する理由や防止する保存方法、解凍のコツなどもあわせてお伝えしていくのでぜひ参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】じゃがいもが固い場合は電子レンジを使って柔らかくするのがおすすめです。そのほか料理の種類別に柔らかくする方法や、固くならない調理法、リメイクレシピなどを詳しくご紹介していきます。