"変色"

豆板醤は腐ると変色や異臭のほか、カビが生えるなどの異変が生じるためそれらのポイントを確認すればまだ食べられるかを見分けることができます。未開封・開封後の適切な保存方法や保存できる期間など、豆板醤を美味しく食べ切るために必要な情報を紹介します。

甘酒は腐るとカビが生えたりピンク色に変色することがあり、飲むと食中毒を引き起こす場合があります。保存方法によっては賞味期限切れしていなくても変色したり酸味が出ることもあるので、正しい保存方法や危険な場合の見分け方を知っておきましょう。

ガムは腐りやすい原料が使われていないため、品質が安定した食品です。しかし劣化する可能性はあるうえ、白く変色したり中に黒い粒があったりと見た目に不安を感じるケースもあります。食べられないガムの状態や賞味期限の目安、保存方法を解説します。

タコの生臭さは下処理で残ったぬめりや魚特有の体内成分から発生する匂いによるもので、腐ってなければ食べられるので、見分け方と臭みの取り方や匂いを消す調理法を覚えておくと便利です。上手な下処理の仕方や傷みを防ぐ保存法を活用し、タコを美味しく食べきりましょう。

市販品の黒蜜は賞味期限が商品によって異なりますが未開封なら1～2年は日持ちします。開封後は手作りと同様で傷みやすくなるので、正しく保存して早めに食べきりましょう。賞味期限切れの特徴や日持ちさせる保存方法なども紹介します。

酒粕はアルコールを含んでおり腐敗しにくいですが、保存状態が悪いと腐ることもあります。熟成によってピンクや黄色の変色も起こり、食べられるかどうか紛らわしいかもしれません。正しく見極められるように、腐るとどうなるかや変色の原因を解説します。

枝豆は腐ると見た目や臭いにサインがあらわれますが、品種の特徴で色が悪いだけで食べられる場合もあります。しかし日持ちが非常に短い野菜なので、保存には注意しなければなりません。枝豆が腐るとどうなるかや保存の秘訣を解説します。

飴は基本的に腐ることがないものの、柔らかくなったり、ネバネバしたりして品質が劣化することはあります。5年や10年前に賞味期限切れになった飴は腐るのか、美味しく食べきる保存方法や賞味期限の目安などを紹介します。

水キムチが腐るとカビやアルコール臭など見た目や臭いに異変が生じます。でも、白い膜や泡、酸っぱい臭いなど腐敗と発酵の違いの見分け方が難しいものです。この記事では水キムチが腐るとどうなるのか、日持ちさせる保存方法なども紹介します。

リンゴ酢は腐る心配はほとんどありませんが、劣化して風味が落ちることがあります。白い膜が発生したり酸味が落ちたら賞味期限切れと考えましょう。開封後は常温で3～6ヶ月、冷蔵庫だと6ヶ月～1年くらい日持ちします。