料理・食材

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煮物って冷凍保存できるの? かぼちゃ,ひじき,筍など

大量に作った煮物を腐らせてしまったことはありませんか? 「煮物を大量に作ると、3日目には嫌そうな顔されるよね〜」 って切り出してみたら、 「里帰りの時に大量に煮物を作っておいたけど、腐って捨てられたわ〜」 「彼の家で煮物...
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胡椒の塩分濃度ってどれくらい?かけ過ぎたらどうなるの?

料理に黒胡椒をたっぷりかけると、「胡椒にも塩分が含まれているんじゃないの…?」と主人に心配されてしまいました。 胡椒に塩分はあるかなんて知らなかったので驚いたので調べてみたところ、微量の塩分が含まれていることがわかりました! ...
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シナモンスティックの使い方3選!食べたり再利用できるの?

最近はスパイスやハーブなどの種類がとても増えましたよね! 実際にどれを何に使うのか、わからない場合も多いのではないでしょうか? その中で、今回取り上げたいのが…シナモンスティック!! あなたは実物を見たことがありますか?...
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煮物の日持ちはどれくらい? かぼちゃ,ひじき,大根など

私、煮物を作ってます。 大事な家族に食べさせたい。 しかし時間がかかってしまうんですよね‥。 本当は、毎晩1~2品の煮物を出せたらいいんですけどね‥。 毎日の帰宅時間が遅くて作る時間がありません‥‥!! あなた...
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煮卵の日持ちはどのくらい?冷蔵庫4日目からは要注意!

煮卵って、時間を置くほど味が染みてうまいんですよね! ラーメンに入れてよし、酒のつまみにチビチビつついてよし。 そして、黄身の奥までしっかりと味のしみた煮卵は、家庭で作らないと食べられません。 時間を置くほどおいしくなる煮卵です...
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おせちの中身、何種類?由来は?丸いお重への詰め方は?

お正月と言えば「お年玉」じゃなくて、 「おせち料理」 最近はデパートや通販で「おせちセット」に取って代わられそうですね。 便利なような寂しいような・・・ でも、大掃除もしなくちゃならないし、 子供の世話もあるし・・・...
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【鏡餅の作り方】もち米と炊飯器で簡単にできた!前編

こんにちは! 炊飯器でお餅が作れる事を知り、 真っ先に作った好奇心旺盛な筆者です(笑 今回は前半、後半二回に分けて、実際に作ってみた手順とポイントとコツなどをお伝えしつつ…  【撮影:じゅん玉/出来あがったお餅。このまま...
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【桜餅】長命寺餅と道明寺餅の違い、レシピ・カロリーは?

春の訪れを感じる食べ物として 愛される桜餅。 日本人として大切にしたい季節の和菓子ですね。 その桜餅、2つの種類があることは、 別の記事でもご紹介しました。 おもに関東風と関西風とされ、 その姿かたちや材料も違...
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【桜餅と柏餅の違い】道明寺粉って何?葉っぱは食べる?

桜餅や柏餅は良く店頭でみかけますが、違いって知ってますか? 調べてみると、違いがいろいろありますよ。 ちょっと気になる、違いのあれこれ調べてみました。 桜餅と柏餅、原材料が違うって知ってた? 二つの餅は、原材料がかわります。 まず、 ...
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桜餅の葉っぱ、食べる?関東と関西の違いは?

「桜餅の葉っぱ」が食べられることはご存じでしょうか? 私自身は食べたことがありません。 「葉っぱ」には、どんな秘密があるのでしょう? 以下、読んでみてください。 あなたも、葉っぱを「食べてみよう」って気持ちになるかも知れませ...
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