【執筆者：管理栄養士 上月典子】
健康志向の高まりから、キッコーマン大豆麺はとても人気があります。
まずい・臭いという口コミもありますが、その場合は茹でたあとのポイントを知っておくと良いですね。
この記事では、キッコーマン大豆麺の口コミや評判、特徴や大豆の栄養成分やメリットなどの情報をお届けします。
大豆麺のこと
- まずいや臭いといわれる理由
- 大豆イソフラボンの美容や健康効果などのメリット
- 麺の特徴や茹でたあとのコツ
- 美味しい食べ方やアレンジ例
ダイエット中の人や大豆麺の栄養成分を知りたい人など、魅力ある情報をぜひ参考にしてみてくださいね。
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目次
キッコーマン大豆麺の評判や口コミ調査｜まずい・臭いは本当？
キッコーマン大豆麺は、小麦に大豆を50％ブレンドしされた麺です。
まずい・臭いなどの口コミがありましたが、これは大豆特有の香りや食感で好みが分かれるようです。
無味無臭で、非常にコシのある麺って感じですね。
同じ低糖質でも大豆麺は独特の風味とぼそぼそ感があるので、僕はこんにゃく麺の方がいいです。
食べた直後はそれなりに満腹にはなりますが、カロリーゼロなので腹持ちは悪いかもしれません。
ぜひ一度試してみてください😊— まあくん🇺🇦 (@mahkun_54) June 1, 2022
大豆がブレンドされているので、小麦パスタの感覚とは違うようですね。
試しに大豆麺パスタ食べてみたら、食感が十割そばだった。
まずいとは言わないけど、パスタではないな。— マルメ (@maru_me_kko) March 2, 2023
大豆麺の茹でたあとのひと手間で、食感や風味もよくなりますよ。
小麦パスタとは異なる食感｜茹でたあとにコツがある
小麦使用のパスタは茹でたあとそのままソースと絡めておいしく食べることができますが、グルテンの少ない大豆麺のようなパスタの場合は、同じ方法だとボソボソした食感に感じる原因になることがあります。
ちょっとしたひと手間を知っておくと良いですね。
グルテンにもメリット・デメリットがあります。
グルテンとは
小麦に含まれるタンパク質で、ラテン語で「糊」という意味です。水を加えるとベタベタした糊状となり、この粘着性を活かし、パンやケーキは作られています。このグルテンがあることで、弾力性やもちもちした食感になりますが、消化されにくいので体質によって腸内環境が悪化することがあります。
グルテンフリーとは、もともとはセリアック病患者のための食事療法の一環でしたが、昨今の健康志向の高まりで、さまざまな種類の麺が開発されていますね（※1）
キッコーマンの大豆麺は種類が豊富で6種類もあり、選ぶもの楽しみですね。
現存の4種類は細麺タイプにリニューアルされ「ゆずおろし」と「えび塩焼きそば」が新しく発売されています。
- ゆずおろし
- えび焼きそば
- 香る生姜かきたま
- 汁なし担々麺風
- 濃厚ボロネーゼ
- かきたまチゲ風
小麦に大豆を50%ブレンドされていのため、麺を食べたいけれどグルテンや糖質が気になる、年を重ねるに連れて食が細くなり栄養不足が心配・・などのお悩みがある人にもおすすめです。
どのタレも美味しいと評判ですね。
キッコーマン「大豆麺」の『濃厚ボロネーゼ』✨
麺はボソボソとしていて蕎麦のような感じで大豆の香りが少しします。
スパゲティとは全くの別物だけれどソースが深みがあって美味しいから良いかも✨
手軽に作れるので1人ランチの時などに♪#キッコーマンごはん部 #大豆麺モニター #みんなの大豆麺 pic.twitter.com/Mksycwu0fL— nori (@nori3656) August 31, 2022
おは☀昨日は、久々に大豆麺シリーズ。かきたまチゲ風、控えめに言っても美味🤭リピる👍
ブロッコリーはカレー粉で油使わずチーズ焼。🥦の軸は、アイラップに入れてクチ閉じずにレンチン600W4分で蒸されて、硬いとこ簡単にむけるよ。ザクザク切って余さずいただきました🙏
本日はパーソナルトレ💪✨ pic.twitter.com/iOzOBGRsRb
— すーたろ✨キレイやせのコツ✨ (@sutaro_bm) January 13, 2023
大豆麺アソートセットはいろいろな種類を楽しめますね。
ほかにも大豆で作った麺は、大豆パスタや豆腐麺・豆ヌードルなど、さまざまな商品があります。
ゼンブヌードルは、大豆100%の麺ですね。
ほかにも、ソイドルという商品もあります。
大豆麺には、ほかにも美容やうれしい健康効果も期待されています。
大豆麺は低カロリー｜大豆イソフラボンで美容や健康効果も
キッコーマンの大豆麺に含まれる大豆イソフラボンはエストロゲンに似た作用をするといわれているため、PMSや更年期障害などのサポートして役立ちますね。（※1）
大豆イソフラボンは通常は糖が結合した構造をしていますが、糖がはずれた構造のものを大豆イソフラボンアグリコンといいます。大豆イソフラボンアグリコンは、分子構造がヒトのエストロゲン（女性ホルモン）に似ているため、エストロゲンに似た作用を生じることが知られています。 エストロゲンは、第二次性徴の発現や月経周期の調節などの重要な働きを担っています。
大豆及び大豆イソフラボンに関するQ＆A 厚生労働省
ポリフェノールの一種である大豆イソフラボンは、肌の調子を整えてくれる嬉しいはたらきもあります。
大豆イソフラボンに関する記事はこちらにも詳しく記載されているので、参考にしてみてくださいね。
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また大豆麺はタンパク質や食物繊維だけでなく、糖質を低く抑えた低カロリーでヘルシーな食品です。
高タンパクで・低糖質でダイエット中にもおすすめ
キッコーマンの大豆麺は高タンパク質・低糖質で、しっかりした食べ応えがあり腹持ちします。
| タンパク質(g) | 糖質(g) | |
|---|---|---|
| 大豆麺 | 19.3 | 24.4 |
| 乾燥うどん | 5.5 | 45.2 |
| 乾燥パスタ | 8.4 | 44.0 |
今日のランチ🍜キッコーマンの大豆麺🍜タンパク質が21ｇもとれるの‼️高タンパク低糖質でダイエットに最適♡
野菜と卵も入れてかさまし🙌美味しかったです✨
#キッコーマンモニター#大豆麺#みんなの大豆麺 pic.twitter.com/VY3fcNhGhN— mayu1122 (@mayu11221026) February 6, 2023
大豆には食物繊維の中でも不溶性食物繊維が豊富なので、便通を整えるはたらきもあります。（※3）
食物繊維の違い
不溶性：腸を刺激して便通を整えるはたらきをします
水溶性：腸内細菌を増やし、便をやわらかくするはたらきをします
また、手軽に食べられるというのも嬉しいポイントですね。
小鍋やレンジで簡単に茹でられる｜忙しいときにも
キッコーマン大豆麺は小鍋やレンジで簡単に茹でられ、どんぶりで簡潔するのも人気の理由のひとつです。
育児中や仕事で忙しくて手軽に食事を済ませたいときも便利で、タンパク質もしっかり摂れるのが良いですね。
キッコーマン様（@kikkoman_desu）より「大豆麺6種セット」
をいただきました✨高たんぱく・低糖質麺なのに
しっかりとした
食べ応えでびっくり！😎
しかも忙しない育児の中で
手軽に食べられるのが嬉しい☺️🤲🏻この度はありがとうございました🥢✨#生まれ変わった大豆麺#ちょげまるの当選報告 pic.twitter.com/WzvxF75d5b
— ちょげまる (@OzKmi7) June 25, 2023
美容や健康効果も期待される大豆の麺を生活に取り入れてみてくださいね。
結論｜キッコーマン大豆麺は高タンパク・低糖質で美味しい
- 大豆の香りや食感の好みが分かれるがほとんどが好評
- 茹でたあと冷水でしめると食感も良くなり食べやすい
- 高タンパク・低糖質で大豆イソフラボンも含まれる
- 1食分のタンパク質は鶏むね肉100gと同等量摂取できる
- タレも美味しく手軽に調理できアレンジしやい
キッコーマン大豆麺はとても人気がありますが、まずい・臭いというのは大豆の独特の香りや食感に好みが分かれるといったことのようです。
大豆麺は小麦パスタとはまた違った食感を楽しめ、高タンパク・低糖質でヘルシーな食品なので、ダイエットや美容など健康効果を期待したい人にもおすすめです。
健康志向の高まりで、大豆麺のほかにも米粉麺や蒟蒻麺などさまざまな種類がありますね。
アレルギーがある人にとっても、うれしい選択肢になるかもしれません。
自身のライフスタイルにあったものを試してみてくださいね。
