生活の知恵袋 YOSEMITE

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ポテトサラダの日持ちする日数は?冷蔵庫で作り置きできるの?

      2017/10/17



夏になると、食中毒の予防法や重症患者が出たというニュースなどをテレビで見かけるようになりますよね。テレビでそういう話題を見かけると、思わず「我が家は大丈夫かしら」と確認してしまいます。 
でもそういう時に注意深くチェックするのは、生野菜たっぷりのサラダやみそ汁など、傷みやすい料理や使いかけの食材などでしょう。
 
比較的日持ちする料理はノーマークで、うっかり「冷蔵庫に入れて何日目だっけ?」という状態で発見されることも…。
 
私の場合は生野菜のサラダは早めに食べ切ろうと焦りますが、加熱調理のイメージからか、ポテトサラダがよくノーマークになります。
 
 
一時期ポテトサラダの衛生面が話題になりましたし、いつも通りの保存方法で大丈夫かと不安になってはいませんか?
 
今日はそんな、ポテトサラダの日持ちについて見直したいと思います。
 

  • 店の惣菜と自家製では、日持ちは違うのか?
  • 冷蔵・冷凍で日持ちはどのくらい?
  • 作り置きをする時の保存のコツは?
  • 余ったポテトサラダのリメイク方法は?
 
といった疑問を解決すべく、色々と調べました!
 
「どんな具材を使っていると早めに食べた方が良いのか?」や「保存に向いている具材は何か?」など、具材にも注目して保存のコツをご紹介します。私の愛用品もご紹介していますので、ぜひご覧下さいね。
 
またリメイク方法や風味を変える調味料など、飽きずに食べ切る方法もたっぷりご紹介していきます♡
 
それでは早速、日持ちについての基本から見ていきましょう。
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