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バームクーヘンの賞味期限を大特集!期限切れはいつまで食べられる?

      2019/03/27



頂き物で思いがけず手に入ることが多いバームクーヘンは、賞味期限が長いことが多いです。


つい食べ忘れて、1週間…長くて1ヶ月も放置してしまうこともあります。

バームクーヘンは、賞味期限切れになったらどのくらいの期間食べられるのでしょうか?

今回は、バームクーヘンの賞味期限について、徹底調査してみます!

 
  • 各メーカーのバームクーヘンの賞味期限
  • 賞味期限切れのバームクーヘンが日持ちする目安
  • バームクーヘンの正しい保存場所は、常温、冷蔵庫?冷凍できるの?
  • 未開封と開封後の正しい保存方法
  • バームクーヘンが引き出物の定番になっている理由
 

伊勢丹などのデパ地下で手土産を選ぶときにも、”日持ち”と”好き嫌いはっきり分かれないお菓子”を考えると、やっぱりバームクーヘンが便利です。

バームクーヘンと一口に言っても、メーカーによって特徴があるのも嬉しいところです。

今回は全国の有名店の賞味期限をご紹介しますので、今まで知らなかったバームクーヘンに出会えると思います!

早速、バームクーヘンの賞味期限について楽しく情報収集していきましょう。
 
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バームクーヘンの賞味期限はどのくらい?各メーカーを徹底調査してみた!

バームクーヘンは、引き出物、お土産、差し入れなどで、度々いただきます。

一般的に、賞味期限はどのくらいなのでしょうか?


全国の有名店のバームクーヘンを、徹底調査してみました!

 
メーカー名 賞味期限 引用元
たねや・クラブハリエ 7日 公式HPより
治一郎 2週間 公式HPより
ふくぎや 約2週間 紹介記事より
リッチフィールド 約1週間 紹介記事より
マッターホーン 4日 公式HPより
ねんりん屋 6日 公式HPより
ユーハイム 60日 公式HPより
キハチ 30日 公式HPより
深作農園 14~21日 公式HPより
ヴィヨン 15日程度 紹介記事より
五感 7日 公式HPより
伊勢丹(ドイツのブランドお菓子メーカー・ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ) 14日 伊勢丹公式HPより
 


私は”賞味期限切れまでは1ヶ月くらい”と予想していました。

実際は4日から、長いものだと60日まで、さまざまでしたね。

常温保存”、”冷蔵庫で保存”などの保存方法も、商品によって違いました。

*保存方法については、冷凍できるかどうかや、未開封開封後の保存方法の違いなども交えながら、後ほどご紹介します!

 

では次に、私と同じく”食べ飽きてしまうことがある”とお悩みの方に、賞味期限切れのバームクーヘンの日持ちをご紹介します。

バームクーヘンが賞味期限切れになった!いつまでなら食べられるの?

”【賞味期限切れ=腐る】という意味ではない”というのは有名な話です。

農林水産省のホームページには、賞味期限消費期限の正しい意味が紹介されています。


 

賞味期限とは?

未開封で保存方法を守ったときの、美味しく食べられる期限のこと。

 

消費期限とは?

未開封で保存方法を守ったときの、安全に食べられる期限のこと。

 

実際に様々な食品メーカーのホームページでも、賞味期限切れの商品について、こんな風に書かれているのをよく見かけます。


 

未開封で保存方法を守っていただければ、賞味期限を過ぎてもすぐに腐るわけではありません

ただし、開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

 

ここで気になるのが、バームクーヘンが賞味期限切れになったときの具体的な日持ち日数です。

 

賞味期限切れ後、実際にどのくらいの期間食べてる!?

実際に”賞味期限切れのバームクーヘンを食べた”という口コミなどを調査してみました。


 
  • 【賞味期限切れ1週間未開封なら、問題なく食べる
  • 【賞味期限切れ20日美味しく食べてお腹も壊さなかった
  • 【賞味期限切れ1年アルコール消毒がされた商品で、脱酸素剤が一緒に包装されていれば食べる
  • 賞味期限内で未開封でも、味が変になったことがある
  • バームクーヘンの中に果物が入っているなら、賞味期限が切れた後に食べるのは怖い
 

未開封開封後かなどによって、皆さん判断基準が違うようです。

もっとはっきりわかる日持ちの目安はないのでしょうか?


 

賞味期限切れ後の日持ちの目安

賞味期限を決めるための検査を請け負う会社・『日本食品分析センター』のホームページには、このように書かれています。

 
賞味期限の試験期間を、実際に商品に表示する賞味期限の、1.2~1.5倍に設定している
 

*日本食品分析センターが設定している”1.2~1.5倍”が、食品全てに当てはまるわけではなく、目安です。

バームクーヘンの賞味期限を1.2~1.5倍すると、賞味期限の試験をクリアした期間が予想できます。


早速、先ほどご紹介したバームクーヘンを、いくつかピックアップして計算してみましょう。

賞味期限が短い商品→長い商品】の順に並べ替えてご紹介します。

 
メーカー名 賞味期限 賞味期限試験をクリアした目安の期間
マッターホーン 4日 4.8~6日
リッチフィールド 約1週間 8~10日
ヴィヨン 15日程度 18~22日
キハチ 30日 36日~45日
ユーハイム 60日 72~90日
 


賞味期限が、下記のように余裕を持って表示されていることがわかりました。
  • マッターホーン長くて2日
  • ユーハイムは長くて1ヶ月
ここでご注意いただきたいのが、上記の計算が全てのバームクーヘンに当てはまるわけではないということです。

消費者庁のホームページにも、このように明記されています。

 

Q.賞味期限」を過ぎた場合には、どのようにすればいいのですか。

A.見た目や臭い等により、五感で個別に食べられるかどうかを判断してください。

消費者庁 『加工食品の表示に関する共通Q&A』より

 


食品が腐った一般的な状態をご紹介しますので、食品を食べるかどうか判断するときの参考になさってみて下さい!

 


見た目
  • 目に見えるカビがある
  • 触ると粘り気がある
臭い
  • ツンと鼻をつく酸っぱい臭いがする
  • アンモニア臭が漂っている


  • 酸っぱい
  • 変な味
 

特に、免疫力が低下しているときや、お子さんは、少しの菌で食中毒になる危険性があります。

厳しく判断してみて下さいね。

 

賞味期限切れのバームクーヘンが日持ちする目安はわかったものの、食べるかどうかの最終的な判断は自分でするべきだとわかりました。

次に、バームクーヘンの正しい保存方法を確認しましょう!
 
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バームクーヘンの正しい保存方法とは?冷凍してもいいの?

贈り物としての用途が多いバームクーヘンは、製造方法包装材などに工夫がされた商品が多いです。


常温で保存できる商品がたくさんあるのですが、開封後も安全に食べきるために、これからご紹介する保存方法を参考になさって下さい!

 

未開封の正しい保存方法

未開封のバームクーヘンは、基本的に商品に書かれている保存方法を守ります。
  • 常温保存
  • 冷暗所保存
  • 10℃以下で保存  など
ここで、言葉の違いがよくわからない、”常温”と”冷暗所”の正しい意味をご紹介します。


 

常温

15℃~25℃・・・日本工業規格や食品衛生法に明記されています

 

冷暗所

1℃~15℃・・・一般的に、常温よりも涼しくて凍らない温度です

 

常温と冷暗所に共通する保存方法

食品を保存するときの”常温”、”冷暗所”という言葉には、一般的に下記の意味が含まれています。
  • 温度が一定の場所
  • 直射日光が当たらない場所
  • 風通しが良い場所

 

未開封の場合にご紹介した保存方法を守ると、賞味期限切れ後も多少の期間は安心して食べられる可能性が高まります!

 

開封後の正しい保存方法

バームクーヘンに限らず、開封後の食品は空気、光、湿気の影響を受けて、あっという間に劣化します。

害虫被害の可能性もありますので、注意が必要です。


 

開封後の保存方法 4つのポイント
  • ラップなどに包んで密閉する(劣化と乾燥を避けます)
  • 冷蔵庫で保存
  • 臭いの強い食品の近くに置かない
  • 早めに食べきる
 

冷やしても美味しいバームクーヘンですが、冷やすと硬くなることがあります。

硬い食感が気になる方は、食べる30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻して食べて下さいね。


 

バームクーヘンは冷凍もOK!

バームクーヘンは冷凍しても変わらない美味しさを楽しめます。

冷凍保存のポイントは4つです!

 

1. 1回食べる分ずつに切り分ける

ホールのまま冷凍もできるのですが、冷凍庫に出し入れすると結露が発生することがあります。

結露が原因でカビが生える可能性があるので、1回食べる分ずつに切り分けるのがおすすめです。


 

2. ラップに包んでジップつきの保存袋に入れる

乾燥臭い移りを防ぐためです。

 

3. 臭いの強い食品の近くに置かない

スポンジのような生地のバームクーヘンは、臭いを吸収しやすいことに注意です。

 

4. 2週間ほどで食べきるのがおすすめ

長くて1ヶ月ほど保存可能ですが、冷凍やけで味が劣化していきます。


美味しく食べられるのは、2週間ほどです。

 

バームクーヘンの賞味期限保存方法をご紹介してきました。

最後に、お祝いの席や贈り物にバームクーヘンが選ばれるようになった理由を解明しましょう!
 
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バームクーヘンとバウムクーヘンの違いとは?引き出物の定番になっている理由

まずは、『バームクーヘン』と『バウムクーヘン』の違いです。

これは、『バーム』と『バウム』の意味が違うわけではなく、ドイツ語で『Baumkuchen』と書いたときに、読む人によって発音が違うだけです。


英語で『バーム(Balm)』といえば『お香』などの意味になります。

意味に違いがあるのかと思っていたのですが、深く考える必要はなかったようです。

 

バームクーヘンが贈答品に人気の理由

バームクーヘンが引き出物などの贈答品に人気の理由は、その形にあります。

ドイツ語の『Baumkuchen』を訳すと、”木の形をしたケーキ”というような意味です。

”木は年月を重ねることで年輪を増していき、太くて丈夫に育っていく”というイメージから、お祝いごとに使われることが多くなりました。


由来や意味は、良い解釈をして後づけができますので、最近ではお葬式や法事のお返しなどにもよく用いられます。

 

結婚

結婚生活を積み重ねて、新しい家族が育っていくことを願って。

お葬式や法事

故人が積み重ねてきた人生に、思いを馳せることができるように。

 

良い意味が連想できると、安心して贈ることができますね。

 
結婚式のマナーも、チェックしてみて下さい!
↓↓↓
結婚式にご祝儀なしは大丈夫?あなたが親族 or 友人の立場なら…
 

まとめ

バームクーヘン賞味期限についてご紹介してきました。

引き出物などでよく使われる理由もわかりましたね。

ポイントをまとめてみます!
  • バームクーヘンの賞味期限、4日~60日までさまざま
  • バームクーヘンは賞味期限の1.2~1.5倍の期間食べられる可能性がある
  • 実際に食べるかどうかは、自分の五感で判断する
  • バームクーヘンは、基本的に常温保存
  • バームクーヘンは冷蔵や冷凍も可能
  • バームクーヘンから連想できる木の年輪が、贈り物などに選ばれる理由
 

誰からも愛されるバームクーヘンは、様々なアレンジの商品が販売されています。


果物入り、チーズ入り、せんべい入りなど…。

 
バームクーヘンにトッピングしても美味しいホイップクリームについても、要チェックです!
↓↓↓
ホイップクリームの賞味期限を徹底調査!開封後と未開封は全然違う
 

将来は、まだまだ新しいバームクーヘンが登場しそうですね。

お気に入りのバームクーヘンを見つけて、これからも楽しんでいきたいと思います♪

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