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【恵方巻きの食べ方】いつ食べる?由来は?具材の意味は?

      2016/05/05



鬼は~外~~!!
福は~~~内~!!

寒い中、子ども達が元気に走り回り、
豆を手にしながら鬼を追いかけまわす節分。

そんな節分の話題から
「恵方巻き」をピックアップ
今回は「恵方巻きについて」2回に分けて、ご紹介していきます。
前半と後半2回に分けてご紹介していきます。

本記事では
「恵方巻きとは? いつ食べるのか? 由来は?」
「恵方巻きの具材は何種類? その意味は?」そして、
「恵方巻きの食べ方」を、

次記事では
「恵方巻きを食べる方角 2015~2024年の恵方とは?」
「オススメの恵方巻きのレシピ動画」


についてお伝えしてまいります!


141124_03【出典:フリー写真素材のPhoto Chips】

恵方巻きとは? いつ食べるのか?由来とは?

季節の移り変わりを表す
「雑節(ざっせつ)」の日には
邪気から鬼が生まれる
と考えられていました。
その鬼を追い払うための(悪霊払いの)行事が、
「鬼は外~!福は内~!」
(と良く聴く節分)の豆まきにあたります。

恵方巻きは、一年の災いを払う節分の日に食べると縁起がよいとされている、
日本の慣習です。

しかし、「恵方巻き」という名称が生まれたのはごく最近で、
平成10年(1998)に広島のセブン・イレブンで誕生しました。

「――その当時、関西の風習としてあった「節分の日にその年の縁起のいい方角(恵方)を向いて無言で太巻き寿司をまるかぶりする」という情報にもとづいて恵方巻を一部の店舗で販売したのが始まりです。『縁起のいい風習』としてお店で紹介しながら、翌年より販売エリアが広がり、95年には関西以西の地区に、そして98年には全国のセブン・イレブンで恵方巻を販売するようになりました。 【セブン・イレブンまるわかり豆知識より】」

恵方巻きの具材は何種類?その意味は?

恵方巻きは七福神にちなみ、7種類の具材を海苔で巻いて作ります。
「福を巻きこむ」という縁起かつぎが込められており、
商売繁盛と無病息災(※1)を願います。

※1 無病息災(むびょう そくさい):病気せず、健康であること。元気なこと。

具材は「7種類」と決まっていますが、
何を巻くかは特に決まっておらず、
「海老フライ」、「サーモン」など
現代風の恵方巻きも多く存在します。

また、近年では海苔ではなくカステラに巻きこんで作られる恵方巻きロールケーキや、恵方巻きパンなども発売されており、
バラエティ豊かな恵方巻きが登場するようになりました。

【スイーツレシピ】恵方ロール “EHOU” roll cake

甘~いロールケーキの恵方巻きのオススメの動画です。
わかりやすく作り方が解説されていますね!

恵方巻きの食べ方

恵方巻きは丸ごと1本用意し、そのまま無言で食べるのが通例となっています。
その理由福を切らない、離さない」と言う意味があります。

具体的には、
「包丁で切らない。」
→縁を切らないように!


「無言で食べる。話さないで食べる。離さないで食べる。」
→福を離さないように!


といった願いが込められています。

苦労して食べる恵方巻きには、こんな意味があったのですね。
いやはや、沢山の具材の入った恵方巻きは、食べる事に一苦労!

途中でお水が飲みたくなったり、途中で、むせてしまったりと大変ですが…
今年の『福』が自分たちの元へやって来るように!
ぜひ、チャレンジしてみるのはいかがでしょうか?

後半の記事では
【恵方巻きの方角】2015年~2024年保存版を紹介し、最後に
「厳選動画レシピ」をお届けしたいと思います。お楽しみに☆

ライター:じゅん玉

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