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明治R1ヨーグルトの賞味期限切れはいつまで安全に食べられるの?

      2019/10/21



免疫力を高めると評判のR1ヨーグルトを宅配でまとめ買いして毎日食べているのですが、ついうっかり忘れて賞味期限切れになることがよくあります。


先日は1ヶ月前に賞味期限が切れた未開封のR1ヨーグルトを見つけて処分してしまいましたが、果たして賞味期限切れからいつまでなら食べられるのでしょうか。

今回は、R1ヨーグルトの賞味期限について以下の項目を徹底調査しました!

 

  • 明治R1ヨーグルトは賞味期限切れ後でも食べられる?
  • 賞味期限切れからいつまでなら大丈夫?
  • R1ヨーグルトが腐るとどうなる?
  • R1ヨーグルトの正しい保存方法を紹介
 

R1ヨーグルトは未開封と開封後なら消費期限がどう違うのか、冷蔵庫で保存する以外に常温や冷凍などの保存方法は可能なのかなども合わせて調べてみました。

健康のためにR1ヨーグルトを活用する方が多いと思いますので、できるだけ無駄にならないようにしたいものですよね。

この記事を最後まで読んで、R1ヨーグルトの栄養をしっかり美味しく補給しましょう!
 
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明治のR1ヨーグルトが賞味期限切れに!いつまでなら食べられるの?

明治のR1ヨーグルトには、固形タイプと飲料タイプがあり、低糖タイプや脂肪ゼロタイプなど特徴が異なるいろんな種類が市販されています。

どちらも明治の長年の乳酸菌研究の中で選び抜かれたブルガリア菌を含み、免疫力を高めると言われて注目されていますよね。

R1ヨーグルトの期限表示は「賞味期限」で、ふたの部分に記載してあります。

賞味期限の表記は西暦の下二桁から記載されていますので、一度確認してみてください。

 


 
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ちなみに賞味期限とはおいしく食べられる期限のことで、消費期限とは安全に食べられる期限のことです。

R1ヨーグルトは賞味期限表示になっていますので、万一期限が切れてもすぐに食べられないということはありません。

ただし期限表示が当てはまるのは、未開封の場合です。

開封後なら期限表示を参考にできないの注意してくださいね。

 

R1ヨーグルトに設定される賞味期限

R1ヨーグルトの賞味期限は、未開封で製造から14日間です。

賞味期限はメーカーが実施する品質検査の結果で算出された品質保持期限よりも長めに設定されるため、表示される賞味期限の1.1~1.2倍くらいまでなら食べられると言われています。

そのため、R1ヨーグルトの賞味期限が切れても、正しく保存していればしばらくは食べられます。

R1ヨーグルトが安全に食べられる期限(消費期限)は、未開封なら賞味期限切れから2~3日程度だと考えられます。


ただし、状態によっては食べられないことがあります。

開封後の場合は劣化が早まりますので、賞味期限にかかわらずできるだけ早く食べきってください

では、賞味期限切れ後1ヶ月を過ぎてしまった場合は食べられるのでしょうか。

勇気のある人たちのお話を聞いてみましょう。

賞味期限が1ヶ月過ぎたR1ヨーグルトを食べてみた!その結果は?

賞味期限は、おいしく食べられる期間なので、賞味期限が切れてすぐならまず大丈夫でしょう。


でもさすがに賞味期限切れから1ヶ月も経つと少し怖い気もしますが…賞味期限切れのR1ヨーグルトを実際に食べた人たちの話を紹介しましょう。

 

賞味期限切れのR1ヨーグルトを食べるとどうなる?

未開封の冷蔵保存されていた賞味期限切れのR1ヨーグルトを食べた人は、こんなにいました。

 

事例1) 賞味期限切れ4日後

突然の腹痛と吐き気に襲われ、かなり苦しかった。疲れで体調が悪かったせいかも」

 

事例2) 賞味期限切れ1週間後

変わりなく美味しいし、味に何の変化もなかった。腹痛もなし」

 

事例3) 賞味期限切れ後10日

「もともと酸っぱいから味の変化はわからない。でも異常はなし

 

事例4) 賞味期限切れ後1ヶ月

プレーンヨーグルトなら食べても大丈夫。もちろん未開封で」

「気づかず食べたけれど、味も変じゃなかった。腹痛や下痢もしなかった」

 

ほぼ大丈夫な人が多かったのですが、もちろん絶対に安全というわけではありません。

その時の体調によっては腹痛などの症状が起こっている人もいますし、ヨーグルトの保存状況によっても違いますので、あくまでもヨーグルトの状態をよく見極めたうえで食べるなら自己責任で食べましょう。

 

ヨーグルトメーカーで手作りした場合

R1ヨーグルトと牛乳、砂糖、ヨーグルトメーカーなどを使って自家製ヨーグルトを手作りしている方も多いですよね。


手作りヨーグルトの賞味期限については、材料に使った牛乳やR1ヨーグルトに記載されている日付を参考にしたら良いなどの意見もありますが、製品の期限表示を参考にしてはいけません!

開封した時点で期限表示はあてになりませんので、あくまでも自己責任でお早めにお召し上がりください。

安全に食べられるのか見分けるためにも、R1ヨーグルトが腐るとどうなるのか把握しておきましょう。
 

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R1ヨーグルトは腐るとどうなるの?傷んだ時の見分け方がコレ!

R1ヨーグルトが腐ると以下のような特徴が見られます。

 
  • 異臭がする
  • カビが生えている
  • 変色している
  • 味がおかしい
 

R1ヨーグルトのにおいは、爽やかな乳酸菌の酸味のにおいが本来なのですが、その酸味が鼻をつくほどきつくなったり、酸味の中に苦みが混じったにおいは、腐っている証拠です。


同じように味も強烈な酸味や苦みを感じるようなら、腐っている可能性が高いので、食べないでください。

見た目でわかるのは、カビはもちろんですが、ほかには黄色に変色するという点です。

黄色くなるのは、雑菌が繁殖して腐っている状態です。


この場合も食べずに処分してください。

 

こんな場合は食べても大丈夫!

固形のヨーグルトを開封すると上澄みのような水分がよくありますが、腐っているのではないので安心してください!

ヨーグルトは酸性なので、乳成分が凝固して水分と分離してしまうことで起こっています。

上澄みの水分は、ホエイ(乳清)と言い、とても栄養価が高いので、食べてくださいね

ただ、上澄み液があまりにも多いときは、ヨーグルトが古くなっている証拠ですので、しっかりと状態をチェックしてから食べてください。


R1ヨーグルトが賞味期限切れになっても食べられる可能性があるのは、未開封で正しい保存がされているときに限ります。

正しい保存方法とは、どんな方法でしょうか?

 
ヨーグルトが腐るとどうなるのかもっと知りたいならこちらをどうぞ
↓ ↓ ↓
ヨーグルトは腐るとどうなるの?見分け方をわかりやすく解説!
 
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R1ヨーグルトの正しい保存方法!冷凍してもいいの?

R1ヨーグルトは、常温保存はできません。

保存に最適な温度は10℃以下ですので、必ず冷蔵庫で保存してください。

 

冷蔵保存するときの注意点

ヨーグルトは、振動があると分離してホエイが出てしまいますので、冷蔵庫のドアポケットの部分には入れないようにしましょう。

冷蔵庫のチルドやパーシャル室に入れたり、冷気が直接当たる場所に置くと、ヨーグルトが凍結することがあります。


ヨーグルトが凍結すると成分が分離して、味や舌触りが悪くなりますので、気を付けましょう。

開封後のヨーグルトを保存するときは、ふたをしっかりと閉めておきましょう。

ふたが開いていると、雑菌が入って日持ちがしませんし、冷蔵庫内の他の食品の匂いが移ってしまいます。

 

R1ヨーグルトは冷凍できるの?

冷凍保存したR1ヨーグルトを解凍すると、成分が分離してホエイが多く出てしまいます。

ヨーグルト本来の滑らかさや味も損なわれますので、冷凍保存はあまりおおすすめできませんが、ヨーグルトを冷凍することはできます。

保存期間の目安は、約1ヶ月です。

夏の暑い時期なら、アイスクリームの代わりにシャーベット状に溶かせたR1ヨーグルトを食べれば、おいしいですよ。


ただ、栄養素や乳酸菌は少し減ってしまいます。

アイスばっかり食べるよりはいいかな?という程度で考えるなら、冷凍保存はアリですね。

 

R1ヨーグルトは温めてもいいの?

冷凍はおすすめできませんが、温めるのはOKです

ただし、人肌程度の温度で温めたらすぐに食べてください

25℃~40℃に温めると、乳酸菌が活発に動き、そのまま長時間おくと酸味が強くなってしまいます。

これ以上の温度に加熱すると乳酸菌が死滅してしまいますので、温めすぎないように気を付けてください。

 


 
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冬の朝に冷たいままのR1ヨーグルトを食べるのは、ちょっと寒いですよね。

そんな時は、少し温めてから食べるといいですよ。

まとめ

今回は、R1ヨーグルトの賞味期限切れや日持ちについて紹介しました。

簡単にまとめておきましょう。
  • R1ヨーグルトの賞味期限は製造から14日間
  • R1ヨーグルトは賞味期限切れ後2~3日程度なら食べられるが自己責任で!
  • R1ヨーグルトが腐ると異臭・変色・カビなどの異常がある
  • R1ヨーグルトは冷蔵庫で保存する
  • 冷凍保存するとシャーベット状になって食べられるが風味や栄養価は落ちる
  • R1ヨーグルトは人肌に温めて食べても良い
 

我が家の冷蔵庫には、常にヨーグルトが入っています。

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今、賞味期限切れのR1ヨーグルトをどうしようか悩んでいるあなた、まずはその状態を見て下さい。

この記事で紹介したような腐った状態がなくても、ちょっと怪しいと判断したときは、処分したほうがいいです。

問題ないときもあなた自身で判断しましょう。

 
カスピ海ヨーグルトの賞味期限切れも紹介しています
↓ ↓ ↓
カスピ海ヨーグルトが賞味期限切れに!何日過ぎたら捨てるべき?
 




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