生活の知恵袋 YOSEMITE

「役立つ話」「面白い話」「気になる話」を分かりやすく!

【おせち料理の意味、由来】7. れんこん(レンコン)、里芋、こんにゃく編

      2016/05/05



前回の記事【おせち料理の意味、由来】6. 海老(えび、エビ)、昆布巻き、ぶり、鯛編 では、
華やかな海の幸、「三の重」のご紹介が終わり、おせち料理にまつわるお話しも、そろそろ終盤になってきました。 

今回は、山の幸がいっぱいの「与の重」、そして「五の重」のご紹介といきましょう!

おせち料理の意味、由来!与の重編

一、二、三・・・と続いたので、
次は数字の「四」が出てくると思われますが、

四は「よん」もしくは「し」と発音し、
「死」を連想する忌み数字 とされているため

似たような発音である「与」を使い
「与の重(よのじゅう)」と呼ばれています。

これまでの重では、複数のお料理が入ることをご説明してきましたが、
与の重では「煮物(お煮しめ)」1品のみ を詰めます。

冬野菜・芋・こんにゃく・油揚げ・肉・魚 など、
入れる具材や味つけも地方や家庭によってさまざまです。

1
沢山の具材を煮しめていくため、家族が一緒に結ばれ、
絆が強まると言われている一品です。 

<里芋(さといも)>

里芋は、他のいも類と同様に、親株から分離した種芋を地面に植え、
小芋を育てる耕作が行われています。 


植えた種芋がやがて親株となり、地面の中で沢山の子芋を付ける事から、
子宝に恵まれ、


また、子供が大きく育つようにと、子孫繁栄を祈る野菜 です。

<レンコン>

レンコンを輪切りにすると、たくさんの穴が開いていますね。
内から外が見えるその姿を「先が見える」と捉え、


「将来を見通せるように」という願いをもつ野菜です。

また、レンコンは仏様のいる極楽の池に生息している
「けがれの無い綺麗な植物」とされているため、
神様に御節供として捧げる食材として最適だったと言われています。

2
【出典:cookpad】

<こんにゃく>

こんにゃくは、手綱に見立てて、結ばれた形が一般的ですね。
これは「手綱こんにゃく」と呼ばれ、

心を引き締め、戦いにそなえる心を養う
という意味があります。

また、「結び目」が「円満」や「良縁」に通じることから、
ご縁を結ぶという「縁結び」の願いをもっているのです。

おせち料理の意味、由来!五の重編

おせち料理の重箱、最後の1つは「控えの重」と呼ばれる、五の重です。

この控えの重には、お料理が一切入っておらず、
「空っぽ」な状態のまま神様にお供えします。 

なぜ空っぽのままなのでしょう?!

理由は、

「今の状態を最高とはせず、未来のさらなる繁栄を願い、
富が増えるスペースを残す」


という 縁起かつぎのため だそうです。

なんだか、空っぽの靴下をぶら下げて
サンタクロースが入れてくれるプレゼントを待つ、
西洋の文化と少し似ている気がしなくもないですね(笑)

3
さて、長くなってしまいましたが、
一の重から五の重までのおせち料理と、お重について理解したところで、 

次回は、今までご紹介したお料理をどのように重箱に詰めていくかを、
おすすめ動画、おすすめサイト と共にご紹介したいと思います。
その8に続く

ライター:じゅん玉

Sponsored Links

本記事は少しでもお役に立てたでしょうか? 明日はもっと改善できるように頑張ります。
   ↓ ↓ ↓

 - 暮らし・料理



Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

【新入社員の挨拶】先輩社員に聞きました

※以下の記事はリアルな「先輩社員の声」となります。是非ご参考にしてください。 新 …

女性必見!結婚式の二次会の服装マナー

最近の結婚式は、一時期に比べて落ち着いた感じになってきましたが、 それでも着てい …

【おせち料理の意味、由来】4. 紅白なます、ちょろぎ編

前回の記事 【おせち料理の意味、由来】2. 黒豆、数の子(かずのこ)編 、 そし …

洗濯機の振動を防止する7つのポイント!ためしてビックリ!

洗濯機の振動音によるご近所さんへの迷惑って気になりませんか? 賃貸マンションにお …

【鏡餅の作り方】1. もち米からお鏡餅の作り方

こんにちは! 本日、お昼のお弁当を購入しようと立ち寄ったコンビニで今年最初の鏡餅 …

夫婦二人の食費平均は?節約夫婦の意外な節約術!

節約、節約… 新婚時代は過ぎ、我が家も夫婦2人の生活に随分慣れてきました。 そこ …

あさりの塩抜きと砂抜き方法!時間と保存方法をチェック

あさりの砂抜きって、 簡単かと思っていたのですが・・・ 食べた時に 「ジャリ!」 …

香川の雑煮
【鏡餅】全国のお雑煮レシピ~福井・関西・鳥取・香川編~

こんにちは! 松の内まで年神様のために鏡餅をお供えしてからの後! 鏡餅レシピ決定 …

カッターシャツ Yシャツのアイロンのかけ方!簡単なコツ

せっかくアイロンをかけても余計にしわになってしまったら。そんな失敗をするくらいな …

【鏡餅の作り方】2. さすがプロ!お鏡餅の丸め方

こんにちは! いきなりですが、皆様の朝食はパンでしょうか? それともご飯でしょう …