【執筆者：編集部 松洋子】
タコを食べ過ぎると栄養成分プリン体の過剰摂取により関節に悪影響を及ぼすおそれがあり、体に悪いと言われています。
健康を維持するには、まずは適切な摂取量を知ることが大切ですね。
この記事では、タコを美味しく安全に食べるために以下の項目に沿って解説します。
タコ のこと
- 食べ過ぎると体に悪い理由
- プリン体の過剰摂取に注意
- 腸炎ビブリオ菌と消化不良
- 栄養成分を生かす食べかた
健診で尿酸値が高いと言われた人、つい食べ過ぎてしまう人はぜひ最後まで読んでくださいね。
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目次
タコの食べ過ぎは体に悪い｜尿酸値が高い人は注意
タコを食べ過ぎるとプリン体の過剰摂取をはじめ、消化不良による腹痛が起こる可能性があります。
| プリン体 （過剰摂取） |
血液中の尿酸が高くなる 関節に炎症が起こる |
|---|---|
| 消化不良 | 胸焼け・吐き気・腹痛 |
タコの食べ過ぎを防ぐには、1日あたりの推奨摂取量を知っておく必要がありますね。
プリン体含有量から見た摂取量は100gが適正
タコを食べ過ぎるとプリン体の過剰摂取になり体に悪い影響があると言われていますが、通常1食分（50〜100g）程度なら問題ありません。
・タコ足1本（100g）程度が適量
タコは加熱するとプリン体が減るので、尿酸値が気になる人は「茹でる」「煮る」の調理法が適していると言われています。
タコを食べるにあたり、夏に集中的に多くなる腸炎ビブリオ食中毒についても理解しておく必要があります。
夏に発生しやすい腸炎ビブリオ食中毒に注意
タコを食べて体に悪い影響が出る原因として、腸炎ビブリオ食中毒があげられます。
腸炎ビブリオ菌は海中の泥に潜み塩水を好むので、まずは真水でしっかり洗いましょう。（※2）
| 主な原因 | 予防法 |
|---|---|
| ・生食の刺身から感染 ・調理器具を通じて他の 食品を汚染（二次感染） |
・真水でよく洗う ・5度以下で低温保存 ・100度で数分加熱する |
腸内ビブリオ食中毒の潜伏期間は10〜24時間で、差し込むような激しい腹痛・下痢・嘔吐などの症状があらわれます。
2〜3日で治ると言われていますが脱水症状になるおそれもあり、状態によってはかかりつけ医に相談しましょう。
消化不良に注意｜妊娠中は加熱すると安心
タコは消化管に負担をかけるので、よく噛む・胃腸が弱っているときは食べないなど注意が必要です。
消化不良を起こすと、胸焼け・吐き気・腹痛などの症状があらわれますが一時的なものであれば様子を見ましょう。
妊娠中は免疫力が落ちるため、加熱して食べましょう。メチル水銀の影響については、タコは該当していないので食べても問題ないですが過剰摂取は禁物です。（※3）
食中毒や食べ過ぎに気をつければ、タコは高タンパク質・低カロリーで栄養豊富な食材と言えるでしょう。
タコの豊富な栄養成分｜疲労回復の効能も
タコを正しく食べると体に悪いどころか、メリットが多く生活習慣病を予防する数々の健康効果が期待できます。
| タンパク質 | 筋肉・血液を作る三大栄養素の一つ 毎日摂り続ける必要がある |
|---|---|
| タウリン | 体温や血圧を一定に保つ 血中コレステロールを下げる |
| 亜鉛 | 免疫機能に欠かせない |
| ビタミンB12 | 血液細胞DNAを健康に保つ |
| ビタミンE | 強い抗酸化作用をもつ |
| セレニウム | 活性酸素を生成し老化を防ぐ |
▼ゆでだこ
関西では、半夏生（はんげしょう）の日にタコを食べる風習があります。
半夏生の風習とは｜効果的な食べかたも紹介
タコはタウリンが豊富に含まれており疲労回復に効果があることから、農作業で疲れた体を癒す期間の半夏生（はんげしょう）に食べるようになった説があります。
今日は「半夏生」らしく『タコ』食べましょう✳︎
タコは薬膳で鹹味で寒性。
①体の気、血を補う。
②収斂させ、引き締める。
③体を潤わす。
などの効果が。疲労感、めまい、動悸、不眠、多汗、下痢、乾燥など感じる人にオススメ！
※お腹弱い人や冷え性の等の人は刺身やお寿司で食べ過ぎ注意！ pic.twitter.com/j5ZrPPvxRk— CoCo美漢方 田中 友也です。 (@mococo321) July 1, 2022
加熱用なら鍋料理やスープ、炊き込みご飯などは栄養を余すことなく摂れますね♪
亜鉛の吸収率を高めるには？
タコに含まれる亜鉛は、ビタミンやクエン酸を多く含むレモンと一緒に摂ると吸収率が高まります。
🌟タコ🌟栄養アップを狙うなら
唐揚げがおすすめなんです＊
油と調理することで、美肌効果の
ビタミンEやビタミンAの吸収率が
アップ！疲労回復効果のある
タウリンは、サンマの3倍イワシの3.5倍も含まれていて、タコの足
1本で1日の必要量が摂れます☘️
💓筋トレ Life💓— Kaori (@KintoreLike) September 13, 2017
▼冷凍たこ焼き
スナック感覚で食べられるたこ焼きも人気です。
その他タコの正しい保存方法や日持ちの目安などは、こちらを記事を読んでくださいね。
詳しくはこの記事をチェック！
結論｜タコは適量なら体に悪いわけではない
- 食べ過ぎるとプリン体の過剰摂取になり体に悪い
- 1日の適量は100g程度なら大丈夫
- 体調不良のときは生食で食べない
- 栄養成分に富み疲労回復に効果的
- 唐揚げはビタミンの吸収を助ける
タコは食べ過ぎると、プリン体の過剰摂取や消化不良のおそれがあり体に悪い影響を及ぼすことがあります。
夏になると多発する腸炎ビブリオ食中毒にも注意が必要で、妊娠中は加熱して食べると安心でしょう。
1日100gまでを目安とし正しい摂取量を守れば、高タンパク質・低カロリーで優れた健康効果が望めます。
刺身・鍋料理・唐揚げ・たこ焼きと多彩な料理で活躍するタコの適量を知って、美味しく健康的に食べましょう♪
参考資料
※1 プリン体｜e-ヘルスネット｜厚生労働省
※2 三重県｜食品衛生何でも相談室｜腸炎ビブリオ食中毒
※3 これからママになるあなたへ｜厚生労働省
