料理・食材

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コンビニ弁当の消費期限が過ぎた!危険?大丈夫?

半日前に買ったコンビニ弁当を食べようとしたら、すでに消費期限切れになっていました。 コンビニでは消費期限ギリギリや、すでに期限切れになった食品は廃棄処分されると言われていますが、消費期限が切れた瞬間に腐って食べられなくわけでは...
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卵焼きの日持ちは冷蔵庫で何日くらい?お弁当の卵焼きが腐る時間は?

卵焼きはお弁当に欠かせませんが、作り置きできればかなり楽ですよね。 保存料が入っていない自家製卵焼きはあまり日持ちしなさそうですが、常温ではなく冷蔵庫に保存しておけばある程度日持ちするのでしょうか? そこで今回は、卵焼き...
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じゃがいもの中身が茶色いのは大丈夫?腐るとこうなります!

先日購入したばかりのじゃがいもを切ったところ、中身に茶色い輪っかのような斑点がありました。 たまにこのような茶色い筋や線、斑点があるじゃがいもにあたってしまうことはありませんか? 長く保存していたならともかく、購入したばかりのじ...
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山わさびを大解剖|人気の食べ方から保存方法まで全て解説!

最近、回転ずしで山わさびがのったローストビーフ寿司を初めて食べました。これがまた、山わさびのほのかな香りとローストビーフのソースが絶妙にマッチして美味しいんです。 「緑色のわさび」は鼻にツーンときて苦手なので、山わさびの意外な美味しさ...
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たらこは生で食べられる?生食の注意点とおいしい食べ方のコツ

先日スーパーで販売されているたらこに「生食用」と記載されているのを見て、そもそもたらこは生で食べられるのではと不思議に思いました。 北海道の実家では、父が当然のようにたらこを生食していたのですが、たまに「加熱用」と記載されたたらこも見...
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フォンドボーとは?使い方から簡単レシピ、代用品まで全て解説!

「フォンドボー(フォンドヴォー)」という言葉は知っているけど、具体的な作り方や使い方はよくわからないという方は多いと思います。 私もその1人なのですが、先日料理上手の友人が、フォンドボーから作ったカレーをごちそうしてくれました。 ...
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ドレンチェリーとは|緑や青の販売場所からおいしい作り方まで解説!

先日、知人からいただいたクッキーを食べようとしたら、子供に「お母さん、この赤いのは何?おいしい?食べてもいい?」と聞かれました。 …そういえばこれは何だろう? 味がおいしいとかまずいとかいう以前に、正体がわからないので調...
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牛肉は変色しても食べられる?腐ったときの見分け方も解説!

スライスの牛肉を買ってきて1枚ずつ取り出すと、重なっている部分が変色していることがありますよね。 これって傷んでるの?何が原因?と、いつも疑問です。変色しても臭いなどが変じゃなければ食べているのですが、本当に大丈夫なのでしょう...
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バナナが腐るとどうなるの?熟すと腐るの見分け方はコレだ!

特売で大量にバナナを買うと、いつも食べきれなくて黒い色が目立ってくるのですが、腐るとどうなるのか見分け方がよくわかりませんよね。 バナナは熟すと皮が茶色になる「シュガースポット」が出てきますが、腐る一歩手前なのかすでに腐ってい...
2020.11.22
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スポンジケーキは冷凍保存できる!保存期間やおいしく解凍するコツ

子供と一緒にケーキを作ろう!でもぐちゃぐちゃになるかもしれないから、念のため予備が必要… と言うわけでスポンジケーキを2台買ってきたのですが、失敗せず作れて1台余ってしまいました。 すぐに使う予定がないので冷凍したいと思...
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冷凍肉が賞味期限切れ!半年から1年以上経過したら捨てるべき?

冷凍庫を整理していると、賞味期限切れになった冷凍肉が大量に出てきました。 賞味期限切れになった冷凍肉は、2ヶ月過ぎたものや、半年くらい過ぎたもの、中には1年以上経ったものまでありましたが、捨てるのももったいないのでどうしようか困ってい...
2020.11.22
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ハンバーグのタネがゆるい時の原因と対処法|おいしい焼き方のコツ!

ハンバーグは子供のリクエストが多くてよく作るのですが、たまにゆるくなってしまう時があります。 いつもと同じ材料、同じ手順で作っているはずなのに、大丈夫なこともあればゆるい時もあるのはなぜでしょうか? ゆるいハンバーグをそのまま焼...
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大根は茶色く変色しても食べられる?腐ったときの見分け方も解説!

先日冷蔵庫に入りきらずに常温で放置していた大根を切ると、茶色に変色していました。 外側はなんともなかったのですが、中身に茶色いシミのようなものがあり、食べられるのかよくわかりません。 茶色い部分だけ取り除けば大丈夫な気もしますが...
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チーズの常温保存はどれくらいまで大丈夫?腐るとこうなります!

子供の好物であるチーズはよくおやつにしているのですが、外出する時に常温で持ち歩きできるのかいつも悩みます。 乳製品なので常温保存できないようにも思いますが、発酵食品なので1日くらいなら常温でも大丈夫なのではと思ったりも…。 でも...
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要冷蔵品はどれくらい常温放置に耐えられる?危険な商品リスト

昨日スーパーで「要冷蔵」と書かれているプリンを買ってきたのですが、ついうっかり冷蔵庫に入れ忘れて常温のまま半日放置してしまいました。 常温のまま数時間放置していた要冷蔵のプリンを食べてしまうと、やっぱりお腹を壊しちゃうかな・・・と不安...
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キャベツの黒ずみやカビは食べられるの?対処方法は?

「キャベツでダイエットするぞ!」と決意し、多めに買い込んできたのはいいのですが…。 2玉目を切ったときに、キャベツの芯や内側の葉の部分など、切り口に黒ずみが! とっさに「えっ、もしかしてカビ?」と思ったのですが、キャベツの黒ずみ...
2020.11.22
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梅干しに白カビや黒カビって不吉?原因はあるの?

梅干しは昔からある「保存食」。でも、最近スーパーに「賞味期限」の書かれた梅干しが陳列しているので気になっていました。 そもそも保存食の「梅干し」に賞味期限ってあるのでしょうか? 疑問に思って調べてみたところ、梅干しにも白色や黒色の「カビ...
2020.11.22
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ハヤシライスの日持ちは冷蔵庫や常温で何日?腐るとこうなります!

我が家ではハヤシライスをよく作り置きして2~3日かけて食べているので、日持ちするものだと思っていました。 でも、ママ友の中には「常温で放置してたらすぐに腐って日持ちしなかった」という人も…。 私は基本的になんでも冷蔵庫に...
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モロヘイヤの日持ちと上手な保存方法|腐るとどうなるかも解説!

ネバネバ系の野菜が出回ると、「夏」が来たのを感じますよね。その中でもモロヘイヤは、苦味が無くて料理しやすいので大好きです。 ただ1つ困るのが、日持ちが短いこと。常温で保存すると日持ちしないのはもちろん、冷蔵庫に入れても、短期間...
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ちくわの賞味期限切れはいつまで大丈夫?何日過ぎたら捨てるべき?

ちくわはいろんな料理にアレンジできるので、いつも冷蔵庫にストックしている家庭も多いと思いますが、ついうっかり使い忘れて賞味期限切れにしやすい食材ですよね。 賞味期限から1日過ぎたくらいなら大丈夫かなと思いますが、1週間や10日...
2020.11.22
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玉ねぎの苦味の取り方!すりおろしやソース等が苦い時の対処法

先日、生の玉ねぎは血液をサラサラにする効果があるとテレビで見て、早速玉ねぎサラダを作ってみました。 しかし、いざ食べてみると、玉ねぎがあまりに苦いではありませんか!! ドレッシングなどをかけても、どうしても苦くて食べられませんで...
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アボカドが腐るとどうなるの?危険度別の見分け方を調べてみた!

昨日買ってきたばかりのアボカドを切ってみると果肉に茶色い筋が入っていてびっくり! ひょっとしたら賞味期限切れになっているかもしれないので、アボカドが腐るとどうなるのかなど以下の項目について詳しく調べてみました。 ...
2020.11.22
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豚肉は変色しても食べられる?腐ったときの見分け方も解説!

値引きシールが貼ってある豚肉を買ってすぐに開封したら、少し変色していることに気づきました。 「買ったばかりだから食べられるはず」と思って料理をすると、臭いも味もなんとなく変な感じ...結果的には、ほとんど捨ててしまいました。...
2020.11.22
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カニカマの賞味期限切れはいつまで食べられる?腐ったときの見分け方!

うちでは、カニカマをいつも冷蔵庫に常備しています。 先日、食べ忘れてたカニカマの賞味期限が切れているのを、見つけてしまいました! 生ものではないので、多少の賞味期限切れなら大丈夫かと思ったものの、お腹を壊したら嫌だなと思...
2020.11.22
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手羽元の唐揚げから出る血は食べても大丈夫?下処理方法も解説!

先日、遊びに来た友人に私の大好きな手羽元の唐揚げを出しました。すると、「血がついてるから食べられない」と言うんです! 手羽元が大好きなので、普段から揚げる・ゆでる・煮るなどいろいろな方法で食べるのですが、私は血が出るのを気にし...
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